وصفات تقليدية

كعك عجينة الشوكولاتة خالية من الغلوتين

كعك عجينة الشوكولاتة خالية من الغلوتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لذيذة ، منحلة وشبه محلية الصنع ، هذه الوجبة الخالية من الغلوتين سترضي جميع رغباتك في تناول الحلوى دون قلق.

مكونات

كعكة العجين

  • 8 أونصات من عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة المبردة الخالية من الجلوتين من Pillsbury (من حاوية سعة 14.3 أونصة)

كيك

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين
  • 1/2 كوب مسحوق كاكاو
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت الكانولا
  • 1 كوب ماء دافئ

صقيع

  • كوب واحد من كريمة الجبن الكريمية من بيتي كروكر (من حاوية 16 أونصة)
  • 2 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة صغيرة

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 426

ما يعادل الفولات (إجمالي) 18 ميكروغرام 5٪


كعك كعك العجين: خالٍ من الحساسية مستحيل وخالي من السكر المكرر # 038!

في كل سنوات Go Dairy Free ، لا يمكنني & # 8217t أن أصدق أنني & # 8217d لم أذكر ديبي أدلر مطلقًا. هي & # 8217s أسطورة خبز نباتية وخالية من الغلوتين وصديقة للحساسية وهي بالفعل في كتابها الثاني للطبخ ، حلو ولذيذ ومجاني: وصفات نباتية لذيذة بجنون بدون أي من أفضل 8 مسببات للحساسية الغذائية. واليوم ، تشاركنا نموذج وصفة من تلك المجموعة الجميلة لـ Cookie Dough Cupcakes.

لكن أولاً ، دعني أخبرك قليلاً عن ديبي أدلر. افتتحت ديبي أول مخبز نباتي خالٍ من الغلوتين ومكرر وخالٍ من السكر في لوس أنجلوس ، والذي أطلق عليه سويت ديبي & # 8217 s كب كيك عضوي. قامت بعد ذلك بتحويله ليكون خاليًا من مسببات الحساسية عندما تم تشخيص ابنها بحساسية شديدة من الطعام.

ثم جاء كتاب Debbie & # 8217s الأول: حلويات ديبي الحلوة & # 8217s العضوية: وصفات نباتية وخالية من الحساسية من مخبز لوس أنجلوس الشهير. سرعان ما فاز بجوائز وأوسمة للابتكار اللذيذ.

لكن عائلة Debbie & # 8217s لا تعيش على الحلويات وحدها. يستمتعون أيضًا بوجبات الإفطار الشهية والحساء والوجبات المريحة والبيتزا والمعكرونة والجوانب والخبز والمزيد. وهذا ما كتبته في كتاب الطبخ الجديد ، حلو ولذيذ ومجاني، كل شيء عن. إنه & # 8220 كل شيء & # 8221 لتناول الطعام بشكل جيد كل يوم.

ومع ذلك ، شعرت أنه من المناسب أن يكون مذاقنا الأول لوصفات Debbie & # 8217s على Go Dairy Free أحد كب كيكها الشهير. كعكات كعك العجين هذه مأخوذة من الفصل الختامي لعيد الحلويات في حلو ولذيذ ومجاني. ومثل جميع الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ هذا ، فهي نباتية بشكل مذهل وخالية من الغلوتين وخالية من مسببات الحساسية وخالية من السكر المكرر.


كيف يختلف هذا عن وصفة كعكة الشوكولاتة التقليدية؟

هذه الوصفة تصنع بالطبع كعكة على شكل بيتزا مذاقها جيد مثل كعكة رقائق الشوكولاتة. ولكن لجعلها تُخبز بشكل صحيح ، نحتاج إلى توازن مختلف من مكونات ملفات تعريف الارتباط الأساسية (الزبدة ، السكر ، الفانيليا ، طحين gf ، صودا الخبز ، الملح ، رقائق الشوكولاتة).

مزيج السمن والزبدة يخلق فقط عجينة البسكويت المناسبة التي يسهل تشكيلها في شكل دائري ، وتخبز مع تلك القشرة الهشة والمركز السميك والمضغ. تساعد إضافة 1 بيضة كاملة بالإضافة إلى 2 من صفار البيض في جعل الكيك أكثر طراوة ونعومة في جميع الأماكن الصحيحة.

أنت بحاجة إلى مقلاة بيتزا مستديرة ، وهو شيء لا أستخدمه على الإطلاق لصنع بيتزا محلية الصنع. ل بيتزا خالية من الغلوتين، أنا أستخدم حجر الخبز وقشر البيتزا لأنه يصنع قشرة أكثر هشاشة.


كعك عجين الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة

أنا & # 8217m آسف لفعل هذا لك. حقا أنا. أخذت وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لدي في العالم ودمجتها مع عجينة رقائق الشوكولاتة فروستينج. الزينة خالية من البيض وهي آمنة تمامًا وضرورية للأكل. لقد وجدت للتو طريقتك المفضلة الجديدة لأكل بسكويت رقائق الشوكولاتة ، أعدك.

يمكنك أن ترى حرفيًا مدى نعومتها! أنا أحب هذه الكعك الصغير. ولا يمكنني التفكير في صقيع أفضل لهم من عجينة البسكويت الفعلية ، هل يمكنك ذلك؟ لم & # 8217t أعتقد ذلك.

عجينة الخبز في قوالب الكعك / الكب كيك أسهل في الواقع من صنع ملفات تعريف الارتباط الفعلية. & # 8217s لا تنتشر القضايا للخوف وأنت & # 8217re تضمن نتيجة سميكة. الانتشار مستحيل عندما لا يكون لعجين البسكويت مكان ينتشر داخل علبة الكب كيك. اصنعي عجينة البسكويت كالمعتاد ثم اضغطي 1.5 ملاعق كبيرة منها في كل علبة. تأكد من استخدام بطانات كب كيك لجعل الأمور أكثر سهولة. أنا أحب التأثير المموج الذي تمنحه البطانات للكب كيك أيضًا. أوه والمكافأة: لا تقشعر لها الأبدان لهذه الوصفة!

عندما تبرد كعكة الكعك ، اصنع صقيعك. إنها عجينة بسكويت آمنة للأكل في شكل صقيع. تستخدم الزينة نفس المكونات في عجينة البسكويت النموذجية: الزبدة المخففة والسكر البني ومستخلص الفانيليا والدقيق والملح وبعض الحليب. لا يوجد بيض أو عوامل تخمير موجودة & # 8211 كلا المكونين المستخدمين في بنية ملف تعريف الارتباط المخبوز. حسنًا ، أنت & # 8217 لا تخبز الزينة & # 8211 بل تأكلها فقط. وهذا جيد. أستخدم رقائق الشوكولاتة الصغيرة في الزينة لأنك تحصل على المزيد من الرقائق مع كل قضمة وتجعل الزينة أسهل في الانتشار على الكب كيك.

صقيع عجينة البسكويت هذا خالي من البيض ويمكن صنعه بدقيق معالج بالحرارة. يمكن أن يكون الدقيق الخام ناقل للإشريكية القولونية ما لم يمر بعملية تسخين لقتل البكتيريا. (فكر في الأمر - يُخبز الدقيق عادةً في وصفة.)

كيفية معالجة الدقيق بالحرارة

الخيار 1 - الميكروويف

  1. يمكنك معالجة كيس الدقيق بالكامل بالحرارة أو معالجة الكمية التي تحتاجها في وصفة واحدة. إذا كنت تسخن بشكل كافٍ للوصفة ، أضف 1/2 - 1 كوب إضافي للتأكد من أن لديك ما يكفي.
  2. ضع الدقيق في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنه على نار عالية لمدة 30 ثانية في كل مرة ، مع التوقف والتحريك بعد كل منهما. قلب جيدًا للتأكد من عدم احتراق أي من الدقيق. استخدم مقياس حرارة سريع القراءة لاختبار الدقيق في عدة أماكن للتأكد من وصوله إلى 74 درجة مئوية. إذا حصلت على قراءة منخفضة في منطقة واحدة ، حركها وسخنها لمدة 30 ثانية إضافية حتى يصبح كل شيء جاهزًا.
  3. قم بقياس كمية الدقيق التي تحتاجها واستخدمها في الوصفة ، ثم اتركها تبرد تمامًا.

الخيار 2 - فرن

  1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية). انشر كمية طحين أكثر مما تتطلبه الوصفة على صينية خبز غير مدهونة بالدهون ، مثل صينية خبز 9 × 13 بوصة أو صينية خبز 9 × 9 بوصة. ثم اتبع عملية مشابهة لطريقة الميكروويف عن طريق التقليب والتحقق من درجة الحرارة على فترات دقيقتين. تأكد من فحص عدة بقع من الدقيق للتأكد من وصولها جميعًا إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
  2. إذا التصق بعض الدقيق في قاع أو جوانب المقلاة ، فلا داعي للقلق ، فقط اتركه هناك. لقد استخدمت دقيقًا أكثر مما هو مطلوب في الوصفة على أي حال. لا تكشطها لأنها ستضيف كتل صغيرة إلى العجينة / العجينة.
  3. إذا كان الدقيق متكتلًا حقًا ، فقد يكون فرنك ساخنًا جدًا. قطعيها بأصابعك أو اسكبي كل الدقيق في وعاء واخفقيها. تجاهل أي قطع إذا لزم الأمر.
  4. قم بقياس كمية الدقيق التي تحتاجها واستخدمها في الوصفة ، ثم اتركها تبرد تمامًا.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


ما تحتاجه & # 8217ll

هذه الوصفة ليست معقدة. يأخذ مكونات بسيطة ويحولها إلى علاج لا ينسى!

  • سمنة: أنت & # 8217 ستحتاج 1/3 كوب. سنصنع زبدة بنية للحصول على نكهة إضافية.
  • سكر بني فاتح: من أجل الثراء والملمس.
  • سكر أبيض: مزيج من السكر الأبيض والبني يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه ناعمة للغاية ومضغوطة بحواف ذهبية بنية اللون.
  • بيضة: أنت & # 8217 ستحتاج 1 بيضة بالإضافة إلى 1 صفار.
    فانيلا: للنكهة والحلاوة.
  • مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين: مزيج 1 إلى 1 مثل Bob’s Red Mill أو Cup4Cup أو King Arthur.
  • ملح: للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط لطيفة ورطبة.
  • صودا الخبز ومسحوق الخبز: أنت & # 8217 ستحتاج نصف ملعقة صغيرة من كل منهما.
  • رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة: يمكنك أيضًا استخدام رقائق الشوكولاتة بالحليب أو البيضاء أو الداكنة ، إذا رغبت في ذلك.


المقالي والمقالي ليست فقط للطهي! فيما يلي بعض وصفات الحلوى المخبوزة في مقلاة:

شوكولاتة نوتيلا شانك سكيليت براوني - هذه وصفة كعكة براوني سريعة وسهلة ، وعاء واحد ، مصنوعة من نوتيلا! ضعي عليها مغرفة من آيس كريم الفانيليا لجعلها أكثر روعة.

كوكي شوكليت تشيب سكيليت - بسكويت رقائق الشوكولاتة الكلاسيكي الخاص بك ، ولكن مخبوز في مقلاة ومصنوع من الزبدة البنية لنكهة غنية للغاية.

مقلاة فطيرة الخوخ كرامبل - فتات الفاكهة النباتية هذه مليئة بالخوخ العصير - وهي مثالية لأشهر الصيف القادمة! و - تلميح تلميح- كما أنه سيكون أفضل مع مغرفة من الآيس كريم.

مطبعة


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب سكر بني
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة
  • 1 (18.25 أونصة) بوكس ​​خليط الكيك الأصفر
  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 3 بيضات

اخفقي الطحين مع البيكنج صودا وملح البحر واتركيه جانبًا. اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي بيضة واحدة وخلاصة الفانيليا واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اخلطي خليط الدقيق حتى يتجانس. قم بطي رقائق الشوكولاتة مع الخلط بما يكفي لتندمج بشكل متساوٍ. تشكل العجينة على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة توضع على صينية خبز وتجمد حتى تتماسك لمدة ساعتين.

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. اصنعي 24 كوب مافن ببطانات ورقية.

اخفقي 3 بيضات في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي لتفتيت. أضيفي خليط الكيك والماء وزيت الكانولا واستمري في الخفق لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. تُسكب الملعقة في بطانات الكب كيك المُعدة ، وتُملأ كل 2/3 ممتلئة. ضع كرة من عجينة البسكويت المجمدة فوق منتصف كل كب كيك.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح إدخال عود أسنان في جزء الكب كيك (وليس كرة العجين) نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي.


بسكويت الشوكولاتة الأساسي الخالي من الغلوتين

بحاجة الى وصفة ل بسكويت شوكولاتة سادة خالٍ من الغلوتين؟ واحد طعمه رائع و فاز & # 8217t تنهار إلى مليون قطعة؟ واحد يمكنك أضف اختيارك من الخلطات إلى و # 8217ll تصمد؟ لقد وجدته!

ظهرت ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين بعد الشعور بالذنب بسبب صنعها كوكيز الشوكولاتة الداكنة أن خطيبتي الخالية من الغلوتين لم تكن قادرة على تناول الطعام. أنا ببساطة استبدل الدقيق العادي لجميع الأغراض بدقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض وفيولا! تحولت ملفات تعريف الارتباط هذه إلى & # 8211 مذهلة يمكنك & # 8217t حتى معرفة أنها خالية من الغلوتين!

لماذا تعمل هذه الوصفة

  • مذاق ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين المصنوعة منزليًا هي لذيذة تمامًا مثل النسخة الخالية من الغلوتين.
  • تخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن طرية في الوسط مع حواف مقرمشة تمامًا كما تتوقع & # 8217d أي ملف تعريف ارتباط محلي الصنع.
  • هذه وصفة متعددة الاستخدامات يمكنك الاستمتاع به على & # 8217s ، أو إضافة خليط مثل رقائق الشوكولاتة أو الكراميل أو المكسرات أو حتى قطع الفاكهة إلى.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين

تأكد من إخراج الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة قبل حوالي ساعة من بدء الخبز. إذا كانت الزبدة دافئة جدًا (إذا قمت بتسخينها في الميكروويف لتليينها ، فقد يحدث ذلك) أو شديدة البرودة ، فقد لا تتحول البسكويت بشكل مثالي.

عندما تكون جاهزًا للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

إنشاء!

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق الخالي من الغلوتين ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

أضف الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي. قشديها معًا بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة تمامًا. خففي السرعة وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.

قلب في أي مزيج & # 8217s ، إذا كنت & # 8217re تستخدمها.

قم بإسقاطها بملعقة كبيرة ممتلئة بحوالي 2 بوصة على ورقة الخبز (أستخدم أ حصيرة سيلبات لمنع الالتصاق).

اخبزي لمدة 9-10 دقائق حتى تنضج بالكامل.

اتركه ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد لمنع الكسر.

الحالي!

قدمي كعكات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين دافئة من الفرن أو مبردة. يذهبون بشكل رائع مع كوب من الحليب المثلج!

مختلط في الاقتراحات

لقد صنعت أنا & # 8217 عدة أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين باستخدام وصفة كعكات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين كأساس. إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار حول ما قد ترغب في مزجه ، فجرب هذه لتبدأ:

نصائح وتقنيات لأفضل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين

  • تأكد من أن الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. إذا كان & # 8217s دافئًا جدًا (كما قد يكون إذا قمت بتسخينه في الميكروويف لتليينه) أو باردًا جدًا ، فقد تختلف النتائج النهائية لملفات تعريف الارتباط.
  • لا تقم بتعبئة الدقيق في كوب القياس. ببساطة ضعه بالملعقة واستواء من الأعلى.
  • تأكد من ترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل الانتقال إلى رف التبريد. إذا حاولت نقلهم في وقت مبكر جدًا ، فقد ينكسرون. هم & # 8220 إعداد & # 8221 أكثر لأنها باردة.
  • قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط الإضافية في حاوية محكمة الغلق واستخدميه خلال أسبوع لأفضل النتائج.
  • ما هو أفضل دقيق خالٍ من الغلوتين يمكن استخدامه لخبز ملفات تعريف الارتباط؟ لقد صنعت هذه الوصفة مع كليهما دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين من بيلسبري و طحين ريد ميل من Bob & # 8217s خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض. لقد وجدت أن ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من Pillsbury انتفخت أكثر قليلاً ، لكن كسرها أسهل قليلاً. تحتوي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من Bob & # 8217s Red Mill على المزيد & # 8220crinkling & # 8221 في الأعلى ولكنها صُممت بشكل أفضل قليلاً.
  • هل يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين؟ نعم فعلا. يمكنك دحرجة العجين في وقت مبكر وتخزينه في كيس التجميد في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. تأكد من إضافة بضع دقائق إلى وقت الخبز. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة على ورقة خبز أولاً ، ثم نقلها إلى كيس التجميد.

أحب هذه وصفة بسكويت الشوكولاتة الخالية من الغلوتين؟ تابعوني على Pinterest و Instagram و Facebook للمزيد!


كوكي القدح الخالي من الغلوتين

عندما يكون لديّ أسنان حلوة ولا أرغب في إحداث فوضى في مطبخي ، ألجأ إلى فنجان الحلويات. إنها سهلة وسريعة وخالية من الفوضى تقريبًا.

هذه وصفة كوب واحد ، مما يعني أنها تخدم واحدة (نعم ، ليس عليك المشاركة).

ما عليك سوى غسل الكوب والملعقة التي تلعقها نظيفة. إذا لم تكن من محبي رقائق الشوكولاتة ، استبدلها برقائق الفانيليا أو رقائق الحلوى. فقط تأكد من أنها خالية من الغلوتين.


أحب أن يكون ملف تعريف الارتباط هذا الخالي من الغلوتين جاهزًا في أقل من خمس دقائق وأنني لست بحاجة إلى خبز مجموعة كاملة من ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين لشوكولاتة الشوكولاتة لتقليل شغفي لملفات تعريف الارتباط.


كعك العجين برقائق الشوكولاتة النباتية

أحب عجينة البسكويت أكثر من البسكويت المخبوز الفعلي. ربما أكون غريبًا ، لكن هذا هو الجزء من عملية خبز ملفات تعريف الارتباط التي أستمتع بها كثيرًا ، أتناول عجينة البسكويت! لذلك ، أحب الاستمتاع بها بطرق أخرى أيضًا. لقد صنعت كمأ عجين البسكويت ، وحمص بعجين رقائق الشوكولاتة ، وكعك ، وكانت جميعها رائعة ، لذا قررت في نهاية الأسبوع الماضي صنع كعك كعك برقائق الشوكولاتة! لقد كنت أرغب في صنع هذه الأشياء منذ فترة ، والآن بعد أن كان لدي الوقت الذي أمضيته أخيرًا. أنا واريك بصدد التخطيط لحفل الزفاف والانتقال قريبًا ، لذا أعتذر لأنني لم أنشر العديد من الوصفات الجديدة مؤخرًا ، فقد كانت مشغولة بعض الشيء.

من أجل هذه الكب كيك ، صنعت خليط كعكة الفانيليا الكلاسيكي وحرّكته في رقائق الشوكولاتة حتى تذوقوا مثل كعكات رقائق الشوكولاتة. لم أستطع التوقف عن أخذ عينات من الخليط كان لذيذًا جدًا! نعم ، أنا لا أحب فقط أن آكل عجينة البسكويت بل آكل خليط الكيك أحيانًا أيضًا أثناء صنع الكعكة لنفسي. لم يكن هناك وقت للنمو ولم أطلب أن ألعق وعاء خليط الكيك ، حتى لو كان خليط الكيك المعبأ من صنع عائلتي. خليط الكيك لذيذ جدا. كنت أعلم أن هذه ستخبز بشكل جيد!

كان مطبخي رائحته رائعة أثناء الخبز! الروائح السماوية لكيك الفانيليا ورقائق الشوكولاتة تجعلني أشعر بالجوع الشديد! لكن كان عليهم أن يبردوا تمامًا حتى لا يذوبوا الزينة التي كانت عنصرًا أساسيًا لأنني لم أكن أصنع الكعك بعد كل شيء. كان الصقيع هو الجزء الذي سيكون مثل عجينة البسكويت. لقد صنعت كريمة الفانيليا الخاصة بي ولكني أضفت التمر الممزوج معها لمنحها نكهة كراميل السكر البني التي عادة ما تحتويها ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعلم أن بعض الناس يعارضون التمر ، لكن في الحقيقة لا يمكنك تذوقهم ، فهم يصنعون هذا المذاق مثل عجينة البسكويت.

اضطررت إلى تقليب رقائق الشوكولاتة في الصقيع أيضًا. بمجرد أن كان كل شيء على الكعك ، لم أستطع الانتظار لتجربتها! لقد كانوا سماويين! مثل حلم محبي عجينة رقائق الشوكولاتة! كان جزء الكيك ناعمًا وخفيفًا ، معطرًا بالفانيليا ومرصعًا برقائق الشوكولاتة ومذاق الزينة تمامًا مثل عجينة البسكويت ، ولكن مع موس ناعم مثل الملمس السماوي! أحب ماآلت إليه الأمور! إذا كنت من محبي عجينة البسكويت ، فجرّبها!

كعك العجين برقائق الشوكولاتة النباتية
يصنع 2 درزن من الكب كيك

2 علب مافن 12 فتحة وبطانات

  • 1 1/2 كوب دقيق عجين القمح الكامل العضوي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 كوب سكر القيقب
  • 2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم (النوع السميك ، أفضل ماركة Thai Kitchen) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • 2 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نباتية
  • عبوة 15 أونصة من حليب جوز الهند كامل الدسم (تريد استخدام علامة تجارية لا تقل عن 3/4 من الكريمة السميكة أو أنها لن تعمل مع هذه الوصفة ، أنا أحب ماركة Thai Kitchen)
  • 1/2 كوب زبدة كاجو خام
  • 3/4 كوب تمر ميدجول ناعم منزوع النوى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 3/4 كوب زبدة جوز الهند المذابة (وليس زيت جوز الهند)
  • 3/4 كوب رقائق شوكولاتة نباتية
  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف في منتصف الفرن.
  2. الخط 2 علب المافن 12 حفرة مع بطانات.
  3. يُخفق الدقيق مع صودا الخبز وملح البحر والسكر في وعاء كبير حتى يمتزج جيدًا.
  4. اخفقي حليب جوز الهند وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا ، ثم اخفقي في خليط الدقيق حتى تمتزج جيدًا.
  5. اخفقي خل التفاح في الخليط وقلبي في رقائق الشوكولاتة.
  6. انقلي خليط الكيك إلى علب جاهزة.
  7. ضعي الكب كيك في الفرن واخبزيه حتى يتم إدخاله في المنتصف ويخرج نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة ، حوالي 15-20 دقيقة.
  8. أخرجه من الفرن ودعه يبرد كليا.
  9. لعمل الزينة ، اخلطي جميع المكونات ماعدا رقائق الشوكولاتة في خلاط عالي السرعة واخلطيها حتى تصبح ناعمة تمامًا. تصب في وعاء وتوضع في الفريزر حتى يتماسك قوام الكريمة المخفوقة (حوالي 30-45 دقيقة حسب درجة دفئها). أضعاف رقائق الشوكولاتة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتجميد.
  10. عندما تكون جاهزًا للتجميد ، انشر الزينة (أو ضعها في كيس معجنات برأس به فتحة أكبر للسماح لرقائق الشوكولاتة بالمرور) فوق الكب كيك.
  11. يتمتع!

يُحفظ الكب كيك في الثلاجة ، ويُغطى لمدة تصل إلى أسبوع.

إذا كنت تفضل استخدام سكر جوز الهند أو حتى السكر المحبب لهذا الغرض ، فسيعمل أي منهما بدلاً من سكر القيقب.

يمكن جعل هذه الكعكة خالية من الغلوتين عن طريق استبدال دقيق المعجنات من القمح الكامل بدقيق الخبز Bob's Red Mill الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض (هذه علامة تجارية استخدمتها من قبل وقمت باختبارها في الكعك بنتائج رائعة).

نبذة عن الكاتب

أنا فتاة نباتية تحب صنع الحلويات الصحية والأطباق التي تحتوي على الكثير من الخضار. من المفترض أن يتم مشاركة الوصفات ، ولهذا بدأت في التدوين!

اترك تعليقا - إلغاء الرد

عني

أنا فتاة نباتية شغوفة بالطعام الجيد! أحب بشكل خاص صنع حلويات صحية وأطباق مليئة بالخضروات. أعتقد أيضًا أن الطعام فن ويجب مشاركته!

كتبي!

حان الوقت لنشر منشور شخصي - لم أكن أتوقع مشاركته مطلقًا ، ناهيك عن مشاركته. هدفي هو أن أكون صادقًا وحقيقيًا مع تجربتي و


شاهد الفيديو: منتوجات بدون غلوتين المسموحة بالعلامة و تساعد المبتدئات لمرض السيلياك (قد 2022).