وصفات تقليدية

فاصوليا مضروبة (مفروكة)

فاصوليا مضروبة (مفروكة)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبدأ بغلي الفاصوليا بالبصل والجزر. يُقشر البصل والجزر ، لكن يُسلق كل منهما. عند الغلي ، أضيفي القليل من الطرخون والملح. اسلقي الفول على نار عالية حتى لا يحصل الماء. عندما تغلي الفاصوليا ، صفيها جيدًا وضعيها لتبرد. نرمي البصل والجزر. بعد أن يبرد ، نمرر الحبوب عبر المفرمة.

افركي الفول بزيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع البصل والثوم جيدًا ثم نضيفهما فوق الفاصوليا.

نحضر القلي:

سخني الزيت واقلي النقانق. أخرجي النقانق من المقلاة بعد أن تقلى. في الزيت الذي نقلي فيه النقانق ، نضع البصل ليتجمد. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الماء. اتركيه لمدة 4-5 دقائق حتى تنخفض قليلاً ثم ضعي الصلصة فوق الفاصوليا المخفوقة. نضع النقانق ونرش البقدونس الطازج.

قدميها باردة على الخبز.

شهية طيبة!



الفول الصائم المقلية: المكونات والتحضير

المكونات:

  • 3 فاصوليا معلبة (في عصيرها الخاص ، في صلصة الطماطم أو في صلصة الفلفل الحار) كل منها 400 جرام (يمكنك استخدام عدة أنواع من الفاصوليا: بيضاء ، حمراء أو متنافرة)
  • 3 بصل
  • جزرة
  • الجزر الأبيض
  • قطعة صغيرة من الكرفس
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 3 أوراق غار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حفنة من الشبت المفروم ناعماً

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي مقلاة عالية ذات قاع سميك على النار ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي البصل حتى يتماسك مع رشة ملح.

اتركيها على النار حتى تصبح زجاجية ، ثم ضعي عليها الجزر المبشور والجزر الأبيض والكرفس. تخلط جيدا وتترك على النار حتى تصبح الخضار طرية. اروي كل شيء بعصير الطماطم وكوب من الماء الدافئ. أضف الآن أوراق الغار إلى المقلاة.

إذا كنت تحب تناول التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الصلصة الحارة. يُغلى المزيج حتى تتكاثف الصلصة. إذا كنت لا تحب قطع الخضار ، يمكنك مزجها حتى تحصل على صلصة سميكة. من ناحية أخرى ، إذا لم يزعجك ذلك ، قم برمي الفاصوليا في المقلاة وشطفها بالماء وجففها جيدًا.

تخلط جيدا وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. لا ينبغي غلي الفاصوليا ، ولكن تسخينها قليلاً في صلصة الخضار. في النهاية ، أضف القدر المطلوب من الملح والفلفل حسب ما تعتقد ، واستمر في التقليب حتى لا تلتصق الفاصوليا بقاع المقلاة وتطفئ النار. كل ما عليك فعله هو وضع الشبت المفروم وتخلط برفق.

اتركي النكهات تمتزج لبضع دقائق ، ثم ضعي كمية كبيرة من الفاصوليا جيدة كما هي في المنزل ، مصحوبة بمخلل الخيار الذي لا غنى عنه أو مع الفليفلة المخبوزة في الخل. فرحة!


500 غرام فاصوليا ، بيضاء ، 1 علبة فاصوليا حمراء ، 3-4 بصل أحمر ، 4-5 فلفل أحمر ، صغير ، ملح وفلفل ، زيت زيتون ، ثوم ، عصير ليمون ، زاكوسكا ، مخلل ، مخلل

من الأطعمة الأساسية في موسم البرد ، والفاصوليا فقط ، وتعد وصفات الفاصوليا من بين أكثر الأطعمة شيوعًا ، من الفاصوليا المخفوقة ، أو كافيار الفاصوليا ، إلى الحساء ، أو الحساء ، أو المرق.

تُحفظ الفاصوليا رطبة في الماء البارد لبضع ساعات ، أو من المساء إلى الصباح. ثم صفيها واشطفها واغليها في الماء حتى تغطى جيداً. يُغلى المزيج لمدة 5-10 دقائق ، بعد الغليان ، ثم يُصفى ويُشطف بالماء الساخن ويُغلى مرة أخرى في الماء المغلي. نصيحة فلادوت هي أن تغلي الفول البسيط ، بدون ملح ، بدون خضروات!

صفي الفاصوليا المطبوخة جيداً واتركيها لتبرد لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي إليها الفول. يقلب قليلاً على النار ، ثم يترك ليبرد.

عندما يتم تبريد الحبوب جيدًا ، تتم معالجتها بخلاط وتحويلها إلى عجينة. يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ، ولكن يُضاف أيضًا البصل الأحمر المفروم جيدًا ، تمامًا مثل سلطة الكافيار.

تحضير الخضار المطبوخة. البصل الأحمر الآخر ، 2-3 في العدد ، سيخبز في الفرن. يُطهى الفلفل في مقلاة مدهون بقليل من الزيت. يمكن أيضًا خبزها في الفرن. نظرًا لأنهم من الصغار ، فإنهم يخرجون بشكل أفضل في المقلاة.

افتح البرطمانات بالمخللات وزاكوسكا على التوالي.

يتم تقديم الفاصوليا المخفوقة مزينة بالفاصوليا الحمراء ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الخبز مع الزاكوسكا ، مع مزيج من الخضار المخبوزة وكل شيء مع مخلل السمن والخيار المخلل.


حبوب كيتو المخفوقة

لقد وجدت هذه الوصفة الأصلية في كتاب الطبخ keto الخاص بـ Cristina Ioniță أعطني الزبدة ، من فضلك!. قد لا يكون مذاقها هو نفس مذاق الفاصوليا التقليدية المخفوقة ، لكنها بالتأكيد طبق مناسب في نظام كيتو الغذائي. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة ، في هذه الحالة ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول. أو يمكنك استخدام الفول من البرطمان ، وفي هذه الحالة لا ينبغي حتى سلقها. يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من معجون السمسم.

يمكنك أيضًا العثور على الكتاب على موقع NoSugarShop في قسم الكتب. بالمناسبة ، لم أكن أعرف حتى عن هذا القسم حتى وقت قريب ، تعال ، لديهم عناوين مثيرة للاهتمام.

  • 1 كيس فاصولياء خضراء مجمدة (450 جم) أو نفس الكمية طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة أو 2 ملعقة زيت زيتون
  • ملح وبصل بودرة ومسحوق ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون لتقسية البصل
  • 1 بصلة صغيرة
  • 100 مل من عصير الطماطم بدون سكر مضاف

تُغلى الفاصوليا الخضراء المجمدة مع قليل من الماء والملح حتى تصبح طرية (حوالي 10 دقائق). يجب غسل النبات الطازج وتنظيفه من السيقان وغليه لمدة 30-40 دقيقة في المزيد من الماء.

صفي السائل واتركيه ليبرد قليلًا ثم اطحنيه بالخلاط العمودي مع الطحينة حتى يتحول إلى عجينة. ملح ويتبل حسب الرغبة. انقله إلى وعاء أو صينية وقم بتسوية السطح.

في مقلاة ، اقلي البصل المفروم في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق. ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على النار لبعض الوقت. أطفئي النار وبعد أن تبرد قليلاً ، وزعي التركيبة بالتساوي على الحبوب المخفوقة.

يمكن تقديم حبوب الكيتو المخفوقة فورًا أو بعد البرودة لفترة من الوقت. إنه جيد جدًا في اليوم التالي.

المجموع: 640 جرام ، 536.8 سعر حراري ، 12.8 بروتين ، 40.8 دهون ، 25.9 كربوهيدرات ، 9.5 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


يفرك الفول مع تشوريزو تنهار

اليوم نصنع وصفة للفاصوليا ممزوجة بفتات تشوريزو ، جيدة جدًا ودسمة لدرجة أنك تشعر وكأنك تلعق الطبق!

أعزائي ، عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا المفروشة ، أو الفراولة السائبة ، أو أيًا كان ما تسمونه ، تبدو عيني حقًا مثل الضفادع عندما تغمرها المياه! إنه من الأطباق المفضلة لدي ويذكرني بطفولتي وأجدادي وأيام الصيام التي لم يكن ينقصها هذا الطبق. مغذية وصحية ، من الجيد أن تملأ سجادتك وتجعلك تشعر بالجوع لبضع ساعات جيدة! الفاصوليا المجففة غنية جدًا بالبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات. إنه متعدد الاستخدامات بحيث يمكن دمجه مع أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك الحلويات. وإذا كنا لا نزال نتحدث عن الحلوى بالفاصوليا ، فإليك وصفة غير عادية من بودنغ الفول بالكراميل ، وهي وصفة أخذناها من المطبخ الأزوري.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا الطريقة البسيطة لتحضير حبوب لذيذة وسريعة التحضير!

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الفاصوليا:

  • 400 غ من الفاصوليا المجففة مع الحبوب الصغيرة
  • 300 جرام جزر
  • 100 جرام من الجزر الأبيض
  • 100 جرام من جذر البقدونس
  • 1 قبعة ثوم
  • 300 غ من البصل الأبيض
  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 200 غ كوريزو حلو أو حار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ننظف الخضار ونقطعها بشكل خشن.
اغسل الفاصوليا في 2-3 مياه واتركها تنقع طوال الليل أو لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

نحتفظ بـ 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، والتي سنحتاجها بعد ذلك بقليل من أجل chorizo. ننظف ونغسل جميع الخضروات ونقطعها إلى قطع ونضعها في زيت عباد الشمس لتتصلب.

في وعاء نضع الفاصوليا والخضروات والفول والخضروات المصلبة في طبقات حتى ننتهي من كل شيء.

يغطى بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت ، من الممكن أن ينفد السائل من الحبوب حتى تغلي ، وهذا هو السبب في أننا سنملأها بالماء الساخن عند الحاجة.

بعد غليها وسحق الحبوب ، نقوم بتصفيتها وبمساعدة خلاط المطبخ سنخلطها حتى نحصل على هريس كريمي متناسق ومتجانس ، نضيف 1-2 فص ثوم مطحون ناعماً.

التحضير للكوريزو:

قطعي الكوريزو إلى شرائح سميكة ، ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، رشي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت واخبزيها على حرارة 170 درجة حتى يجف جيدًا ويصبح هشًا. فور إخراجها من الفرن ، ضعي شرائح الكوريزو على منديل ودعيها تبرد ، ثم اسحقها.

ضعي الفاصوليا على طبق ، ورشي فتات الكوريزو وقدميها. عمل جيد وشهية جيدة!


المكونات:

  • 300 غرام فاصوليا
  • 1 جزر أبيض
  • 1-2 جزر
  • 1 شريحة كرفس
  • 2 ورق الغار
  • 1-2 فص ثوم
  • ضلوع مدخنة ، نقانق (اختياري)

Pârgăla:

في الليلة السابقة ، نقع الفول في الشوائب في ماء بارد.

في اليوم التالي ، قم بتغيير الماء واتركه حتى الغليان. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على حبوب جيدة ، فلن تحتاج إلى قدر ضغط أو 5 ساعات للطهي. إذا كان عمر الحبة بضع سنوات ، فكن صبورًا. لا توجد أوقات محددة جيدًا لغلي الفاصوليا.

يتم غلي الفاصوليا في عدة مياه.

خيار مفيد: شراء الفاصوليا البيضاء المعلبة وتخطي الخطوات الأولى.

تُترك المياه الأخيرة التي توضع فيها الفاصوليا لتغلي على النار طالما احتاجت. يضاف في هذا الماء الجزر والكرفس والجزر الأبيض وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، وعدد قليل من الفلفل وأوراق الغار.

عندما تنضج الفاصوليا تمامًا ، أخرجها بملعقة وضعها في وعاء كبير أو وعاء خلاط. نحن لا نرمي الماء الذي غلى فيه الفول. تتم إزالة باقي الخضروات وأوراق الغار وحبوب الفلفل بشكل منفصل.

أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الماء المخزن فوق الفاصوليا وقم بتصفيتها. اعتمادًا على الخلاط أو الروبوت ، يتم أيضًا تمرير الحبوب حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا تم الحصول على قوام كثيف جدًا ، أضف المزيد من الماء المحفوظ من الحبوب شيئًا فشيئًا.

أضيفي فصوص الثوم المفرومة ناعماً والملح و 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.

تمر حتى يتم الحصول على كريم ناعم ومتجانس ، بدون قشور. تقليديا ، عندما لا يكون هناك خلاط ، يتم الحصول على كريمة الفاصوليا هذه عن طريق تمرير منخل جيد من التركيبة.

والفاصوليا جاهزة. يفرك و يخرج للضرب

لا يزال هناك عمل ينبغي القيام به.

يقشر البصل ويقطع إلى قشور (جوليان). سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح شبه شفاف. يرفع عن النار ويضاف الفلفل الحلو. كن حذرًا ، فالورق يصبح مرًا إذا قمت بإضافته أثناء وجود نار أسفل المقلاة.

اتركيه ليبرد قليلاً ، 1-2 دقيقة. نضيف العريشة فوق الفاصوليا المخفوقة. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق صغيرة من الزيت الذي تم قلي البصل فيه. قنبلة الكبد.

قدميها بجانب بعض الأضلاع أو ربما النقانق المقلية والمخللات ورغيف الخبز المصنوع منزليًا.


ضرب الفول

صفي الماء الذي رُطبت فيه الحبوب وضعيها في قدر حتى تغلي. اسلقي الفاصوليا لمدة 15 دقيقة. في هذه المرحلة ، من الضروري غلي الفاصوليا بدرجة كافية لتتمكن من تقشيرها. افحص حبة الفول إذا خرجت من القشرة بسهولة.

يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء. اترك الماء يكفي لتغطية الحبوب. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا تم تبريده فسيكون من الصعب تقشيره.

إذا كنت تستخدم حبوبًا مقشرة ومطهية مسبقًا ، فتخط هذه الخطوات.
نقطع 2 بصل ونبش 2 جزر والجزر الأبيض.
في مقلاة عميقة ، ضعي البصل ليتماسك مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

يضاف الجزر والجزر الأبيض المبشور والملح. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق مع التحريك المتكرر.

أضف الفاصوليا المقشرة والقليل من زيت عباد الشمس. نوصي باستخدام زيت عالي الجودة حتى لا يفسد طعم الحبوب. قلّب عدة مرات.

تبلي بالفلفل ثم أضيفي الماء الساخن بما يكفي لتغطية الفول.

ضع الغطاء واطهي لمدة ساعة تقريبًا. تحقق بشكل متكرر من أنه لا يلتصق. أضف المزيد من الماء إذا كان يسقط كثيرًا.

عندما تصبح جاهزًا ، ضع الفاصوليا في وعاء وأضف الثوم المهروس.

امزج مع الخلاط حتى تحصل على القوام المطلوب.

للزينة ، قطع البصل إلى شرائح. يقلى البصل في زيت عباد الشمس.

أضف ما يكفي من الزيت لتزيين الفول. عندما ينضج البصل ، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واخلطيهم.

تزيين الفول بالبصل بالكراميل.

قدميها باردة مع التوست والمخللات. تستهلك باعتدال.

فيديو وصفة باتين فول أدنى:


500 جرام من الفاصوليا المجففة
4-5 بصل
4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
نصف فص ثوم
2 مرق مرق
ملح
فلفل

تنقع الفاصوليا في ماء فاتر لبضع ساعات قبل الطهي. سيكون من الأفضل تركه منقوعًا طوال الليل. في اليوم التالي يغلي جيدا في 2-3 ماء. (انتبه ، في كل مرة يجب أن يكون الماء دافئًا وليس باردًا!).

في الماء الأخير ، اتركه يغلي على نار هادئة طالما أنه يحتاج إلى الغليان. للحصول على مذاق خاص ، يمكنك إضافة شرائح الجزر والفلفل و2-3 أوراق غار. ستتم إزالة أوراق الفلفل والغار لاحقًا ، عند مرور الحبوب.

يمكنك العثور عليه على wowbiz وصفة الفول كاملة تقليدية ولذيذة جدا.


الوصفة (الصيام): بقوليات مفروكة أو مخفوقة

  • 500 غرام الفاصوليا المجففة
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ورق الغار
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • زيت عباد الشمس

ضعي الفاصوليا في ماء بارد لبضع ساعات (وهذا يجعل من السهل غليها).

اسلقي الفاصوليا مع البصل والجزر وأوراق الغار في ماء مملح حسب الحاجة (حوالي ساعة ، ساعة ونصف ، حسب الفول).

بعد أن يغلي ، أزل الخضار وأوراق الغار ، ثم صفيه ، لكن احتفظ بكوب من الماء المغلي فيه. تخلط الحبوب المسلوقة بالخلاط ، أو مع محضر الطعام ، أو بالملعقة الخشبية لمن يتحلى بالصبر والقوة.

يُسخن الزيت في قدر بإصبع واحد ويقسي البصل المقلي الآخر حتى يصبح زجاجيًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم تضاف الفلفل الحلو وتقلب بسرعة ثم ترفع عن النار.
اخرج البصل من القدر.
يُضاف الزيت المتبقي فوق الفول ويُخلط حتى يصبح ناعماً ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل ، ثم يُضاف فصوص الثوم المفرومة ناعماً. إذا وجدت أنها سميكة جدًا ، يمكنك إضافة الماء المتبقي.
نضع البصل المقوى فوق الفاصوليا ويقدم مع مخلل الملفوف أو أي مخلل تريده. ويمكن لمن لا يصوم أن يقدمه مع بعض النقانق اللذيذة.


فيديو: الخضره المفروكه طبق سوداني (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Brychan

    أعتقد أنني ارتكب أخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Caedwalla

    أهنئ ، فكر رائع

  3. Shaktijind

    شيء من المألوف في الوقت الحاضر.

  4. Pat

    هذا العمل من يديك!

  5. Fitzwater

    الفكر الساطع

  6. Yozshuk

    غريب لبعض منتجات الاتصالات ..



اكتب رسالة