وصفات تقليدية

فلفل محشي ملفوف ابيض و احمر

فلفل محشي ملفوف ابيض و احمر

لقد قطعت الكرنب الأبيض والأحمر جيدًا ، وخلطهما معًا ورش الملح الخشن. غادرت من المساء حتى الصباح. في اليوم التالي أزلت العصير الذي تركه الكرنب ، وعصرته في راحتي.

غسلت الفلفل ، ثم أزلت الجزء الخلفي من البذور.

ملأت كل حبة فلفل بخليط الكرنب ثم وضعتها في برطمانات. أضع بعض الفلفل الحار.

لقد أعددت الإصلاح الحار وفقًا للتعليمات التي قدمها المنتج ، ووضعت المزيج فوق الفلفل المحشو من البرطمانات.

أغلقت البرطمانات وانتظرت حوالي 4 أسابيع ، وبعد ذلك أكلت بشهية كبيرة.


فلفل محشي

& # 8222 عمل شاق ، بعد كل شيء ، إذا كنت أفكر في عدد المرات التي تم وضعي فيها أمام بعض اليخنات اللطيفة والحجرية ، مع طعم الأرز والصدأ المائي ، الذي يطلق عليه دون وعي الفلفل المحشو. طبق وطني ، يمكن أن يكون هذا الطهي لذيذًا للغاية ، ولكن فقط بقليل من الجهد والتكلفة.

• 10 فلفل رومي كبير وصحي

• 250 جرام لحم خنزير مفروم

• 200 جرام لحم عجل مفروم

• 150 جرام أرز

• 1 بصلة كبيرة (نعم كبيرة!)

• 1 لتر من شوربة اللحم

• 1 كيلو من الطماطم

• كوب واحد من النبيذ الأبيض

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 100 مل مرق طماطم سميك

• 1 كوب كريما حامضة

• الملح والفلفل - حسب رغبتك

• الزعتر والبقدونس والشبت

• 1 ملعقة كبيرة دهن الأوز (ملعقتان كبيرتان زيت)

  • اعتني (نظف ، اغسل ، أزل السيقان) الفلفل
  • ينقع البصل على نار خفيفة في شحم الخنزير
  • يقطع الخضر
  • يخلط اللحم مع البصل والبيض والأرز - مسحوق الزعتر والشبت والملح ،
    الفلفل ، 50 مل مرق (بعض من أوراديا وضع بعض اللحوم ولحم الخنزير المقدد
    مدخن حسب الذوق)
  • املأ الفلفل وغطيه بشرائح الطماطم
  • تناسب مقلاة مدهونة بشحم الخنزير أو الزيت - لتقف مدعومة
    فوق بعضها ، شاهق مثل الأبراج الشاهقة ، مع الفتح لأعلى
    يمكن أن تتنفس في الحرارة
  • مرر الطماطم
  • غطي الفلفل بالحساء والنبيذ ومعجون الطماطم الطازج المتبل
    من الملح والفلفل والغطاء ووضعها في الفرن أو على الموقد على النار
    صغير ، مغطى ، حوالي ساعة
  • اخلطي 50 مل من المرق مع القشدة الحامضة والسكر
  • بعد ساعة من الطهي الهادئ ، ربما أفضل ، وسقطت و
    يُسكب صوص الكريما الحامضة ويُترك في الفرن حتى
    اهدأ واحصل على قبعات الطماطم بلون ذهبي-بني جميل
  • يرش مثل هذا ، pamplezir ، البقدونس الأخضر ويقدم ساخنة

أحجية: إنها ليست جيدة حقًا بين عشية وضحاها ، يتأكسد جلد الفلفل ويمسك
طعم معدني & # 8221


قم بغلي 1 لتر من الماء أولاً ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركه ليبرد.


ابشر 1 كجم من الكرنب الأحمر للحصول على شرائح بسمك تقريبي. 1 سم. يرش 1 ملعقة صغيرة مع قليل من الملح ويخلط جيدا.


اغسل 10-12 حبة فلفل أخضر متوسط ​​وقطعي الظهر. نزيل البذور والضلوع ثم نحشو الكرنب فيها. نغسل برطمان سعة 2.5 لتر نضع فيه الفلفل بجانب بعضنا مع الرؤوس لأسفل. ضعي فصًا رقيقًا من الفجل الحار انقسم إلى نصفين بين الفلفل ، ورشي ملعقة صغيرة من الكمون ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من بذور الخردل.


أولئك الذين يفضلون النكهات الخاصة يمكنهم إضافة القليل من الكزبرة وبعض أوراق الكرز غير الناضجة إلى قاع البرطمان.


في الماضي ، كان يتم وضع 2-3 أوراق غار في الجرة ، لكن هذا يمكن أن يغير المذاق بطريقة غير سارة للبعض. إذا كنا لا نزال نضع أوراق الغار ، فلا تضع الكمون لأن هاتين البهارات غير متوافقة. ثم صب الماء المالح المعقم والتخمير كما كان من قبل.
يخلط البعض الملفوف الأحمر مع الملفوف الأبيض في أجزاء متساوية ، بحيث لا يكون للمخللات مثل هذا اللون البري وتستمر لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطعم أكثر كثافة ويشبه طعم مخلل الملفوف.
شهية طيبة!


فلفل محشي بالكرنب الابيض والاحمر - الوصفات



مزيج ممتاز ، يتناسب مع شرائح اللحم أو الأطعمة المختلفة. وضعت حماتي المخللات على هذا النحو: بعض البراميل مع الجزر والكرفس والجوجونيل وغيرها مع الملفوف والقرنبيط.

ابحث عن وصفة أول مزيج مخلل.

للملفوف والقرنبيط نحتاج إلى:

لكل لتر من الماء أضع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل.

أضع السائل على النار وأغلى لمدة 7-8 دقائق.

قطعت الملفوف وفكّت القرنبيط في حزم صغيرة.

وضعتها في براميل ، ووضعت أعواد الفجل وحبوب الفلفل فوقها.

أضفت محلولًا ملحيًا فوق الملفوف والقرنبيط وختمت البراميل.

لقد قمت بتخزينه في مكان بارد.

13 رد على "القرنبيط والملفوف الأحمر - المخللات"

يا له من لون رائع للملفوف. نعم ، ماذا يمكنني أن أقول ، كلهم ​​جيدون جدًا. أقبلك!

مزيج ممتاز بجانب شريحة لحم :)

هل لديك بالفعل بالقرب من شريحة لحم & # 39)

لدي ماء في فمي. لم أتناول مخلل الملفوف منذ أن كنت في المنزل ، والآن بعد أن رأيت هذا اللون ، أشعر به. أرسل لي برطمانين أو ثلاثة.

ضياء ، إنها فكرة جيدة مع الملفوف الأحمر ، خاصة بالنسبة للكروماتيات على اللوحة. هكذا يكون طعم الملفوف الأبيض رائعًا. ولكن في المظهر ليس من يعرف ماذا :) الجرو!

تيو ، يوم الخميس فقط أكلت جزءًا صحيًا بجانب بعض كرات اللحم على الشواية. جنون :)

أنتو ، من السهل جدًا أن يتحقق الحلم :)

دانييلا ، حماتنا أعطتنا براميل أكبر لتشبعنا :)) هل أنت متأكد أنك تريد البرطمان ، لذلك بالكاد تفتح الشهية :) جرو!

يبدو جيدًا جدًا وقد فعلت ذلك وخرجت مواء.

أنا سعيد للغاية لأنك خرجت وأعجبني! أنا حقا أحب المخللات مثل هذا :)

هل هي عاصفة أو تركت كما هي حتى تستهلك؟

إذا وضعت المخللات ، فإنها تزدهر عمومًا ، لكن عندما تضع الملفوف المفروم والقرنبيط ، يصعب لفها. يحفظ ويقاوم جيدًا ويترك دون مساس :)

انشر تعليق

شكرا لك على التعليقات! غير مسموح للأشخاص المجهولين وغير المتحضرين في هذه المدونة!


فلفل محشي بالملفوف الاحمر - فوروس كابوسزتافال تولوت بابريكا

هؤلاء فلفل محشي ملفوف احمر لا يسعني إلا أن أجهزهم عامًا بعد عام. إذا لم نفعل ذلك فلفل محشي ملفوف احمر الخراب قادم & # 8230 لذا فإن خلاصة القول هي أن أي شيء ورطة أود أن أعرضه في مقابل الفلفل المحشو ، فهو غير مقبول & # 8230 أوصيك بتجربة هذا المزيج أيضًا ، فأنت بالتأكيد ستقوم بإعداده كل عام.











المكونات:

3 كيلو كرنب أحمر
3 كيلو فلفل حلو
يدان من الملح السائب (الملح أبدًا)
الفلفل ، ورق الغار
4 لتر ماء بارد
750 مل خل
750 غرام سكر
6 ملاعق كبيرة ملح مرة واحدة (بكميات كبيرة)
1 ملعقة كبيرة ساليسيل (مسحوق حافظة)


وصفة ملفوف محشي بالفلفل

قم بتدبيس البرطمان وضعه في مكان بارد للأيام الباردة. نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بملح المخلل.

إليك بعض السير الذاتية للكلمات الرئيسية لمساعدتك في العثور على البحث ، مالك حقوق النشر هو المالك الأصلي ، هذه المدونة لا تمتلك حقوق الطبع والنشر لهذه الصورة أو المنشور ، لكن هذه المدونة تلخص مجموعة من الكلمات الرئيسية التي تبحث عنها من بعض المدونات الموثوقة و آمل أن يساعدك هذا كثيرًا

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى شرائح رفيعة ، والجزر إلى قش رفيع أو مرره عبر مبشرة الجزر على الطريقة الكورية. الأحد 12 كانون الأول (ديسمبر) 2010 الساعة 5:20 مساءً يُنظف الكرنب الأحمر والأبيض من الأوراق الأولى ، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة ، ويُعطى الجزر المقشر من خلال مبشرة ، ويُنظف رأس الكرفس ويقطع إلى 4 ، وتُقطع الأوراق جيدًا ثم تنفتح إلى الداخل.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://aquiahora.ro/ardei-umpluti-cu-varza-si-morcov-pentru-iarna/ تبدو جيدة ، فهي سهلة التحضير ولها طعم لا لبس فيه. 1 كغم من الفلفل (يجب أن يكون الملفوف مالحًا كسلطة. وصفة الفلفل مع مخلل الملفوف ، في جرة ، مقرمشة ولذيذة ، تنتمي أيضًا إلى أمي.

وصفة الفلفل مع مخلل الملفوف ، في جرة ، مقرمشة ولذيذة ، تنتمي أيضًا إلى والدتي.

3 كيلو كرنب (2 ملفوف صغير). وصفة الفليفلة الحلوة (الدونات) محشوة بالكرنب. يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة للفلفل المحشو بالملفوف بالخل المخفف بالماء ، ولتر من الخل بمقدار 9 درجات إلى 2 لتر من الماء و 30 جرامًا من الملح في لتر من السائل.

بدأت في تسخين الفلفل في البرطمانين على شكل طبقات. الجزر والكرفس مبشور ومفروم ناعماً. المخللات الكلاسيكية ، هذه الفلفل رائعة مع اليخنة أو شرائح اللحم.

قم بزيارة المقال كاملاً هنا: http://dulcesarat.blogspot.com/2011/11/ardei-umpluti-cu-varza-pt-iarna.html وهو فاتح للشهية لا غنى عنه في وجبات الأعياد ، وليس فقط في الخريف ولكن أنا تكيفت الوصفة مع ظروف الكتلة وبالطبع ليس بهذا الحجم الكبير. يمتزج الفلفل تمامًا مع أي طبق لحم. الفلفل المحشو بالملفوف رائع للسلطة مع الطبق الرئيسي اللذيذ.

نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بملح المخلل.

وهذه وصفة بسيطة ولذيذة للفلفل المحشي بالكرنب. الأحد 12 كانون الأول (ديسمبر) 2010 الساعة 5:20 مساءً يتم تنظيف الفلفل من السيقان والبذور.

المقادير فلفل محشي ملفوف. مع الفلفل الحار والفجل الحار والزعتر ، تموت هذه الفلفل مع الملفوف بشكل رائع هنا يمكنك العثور على وصفة الكعك المحشو بالقرنبيط. موراتا ، في جرة مقرمشة ولذيذة ، تنتمي أيضًا إلى والدتي.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.gustos.ro/retete-culinare/ardei-umpluti-cu-varza-4.html الفلفل المحشو لذيذ للغاية ، سواء كان طازجًا أو مطبوخًا في الفرن أو في محلول ملحي لفصل الشتاء . موراتا ، في جرة مقرمشة ولذيذة ، تنتمي أيضًا إلى والدتي. وصفة للفلفل محشي مخلل الملفوف.

من أبسط المكونات تحصل على مقبلات لذيذة للغاية ، عطرية ، حارة ومقرمشة ، ستستمتع بها طوال الموسم البارد.

نكشف اليوم عن أبسط وصفة للفلفل المحشي بالكرنب ونقول الأفضل. من المهم أن يكون الفلفل لذيذ المخلل مع الملفوف ، بدون خل و. 1 كجم من الفلفل (لدي ملفوف يجب أن يكون مالحًا مثل السلطة.

بدأت في تسخين الفلفل في البرطمانين على شكل طبقات. إنها لذيذة في أيام الشتاء الباردة. يضاف الملح وبعض الفلفل والأوراق. ضع في اعتبارك الطقس بالخارج وإذا كان الجو حارًا جدًا فلا تبدأ التخليل! طريقة تحضير الفلفل المحشي بالكرنب لفصل الشتاء.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/conserve_muraturi/ardei-umpluti-cu-varza-rosie-2002

يغلي في الماء المغلي لمدة 5 ثوان ، ويترك ليبرد. يتم تنظيف الفلفل من السيقان والبذور. نكشف اليوم عن أبسط وصفة للفلفل المحشي بالكرنب ونقول الأفضل. الفلفل المحشي بالكرنب مخلل لذيذ جدا وسهل التحضير ويساعدنا في الشتاء اذا كان لدينا في المخزن وبعد ان نضعه في برطمانات. عادة ما أضع جرة واحدة أفتحها لعيد الميلاد أو 10 فلفل حلو.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://savoriurbane.com/ardei-umpluti-reteta-strabunicii-mele/

من المهم أن يكون الفلفل لذيذ المخلل مع الملفوف ، بدون خل و. بقلم المشرف ، 26 أكتوبر 2010. هذا المخلل من بين المفضلات لدى الرومانيين. نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بملح المخلل. ابشر الجزر ، اقطع الكرنب ، افركه بالملح واتركه يلين.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://lecturisiarome.ro/2020/10/ardei-umpluti-cu-varza-in-saramura/

فلفل روماني محشي ، وصفة كلاسيكية ، مع لحم مفروم وحشوة أرز. يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة للفلفل المحشو بالملفوف بالخل المخفف بالماء ، ولتر من الخل بمقدار 9 درجات إلى 2 لتر من الماء و 30 جرامًا من الملح في لتر من السائل. ضع في اعتبارك الطقس بالخارج وإذا كان الجو حارًا جدًا فلا تبدأ التخليل! يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً. بقلم المشرف ، 26 أكتوبر 2010.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://aquiahora.ro/ardei-umpluti-cu-varza-si-morcov-pentru-iarna/

10 قطع فلفل حلو ، ملفوف أبيض 2 كجم ، جزر قطعتان ، بصل أبيض قطعتان ، أوراق كرفس قطعتان ، زيت عباد الشمس 50 مل ، ملح مخلل 1 ملعقة كبيرة ، أي أبدًا. يضاف الملح وبعض الفلفل والأوراق. نحتاج في وعاء بسعة 10 لتر: نبشر الملفوف أو نقطعه ناعماً قدر الإمكان ، ونمزج مع الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ونفرك بالملح والفلفل ، ونضع أوراق الغار ، والقليل من الزعتر ، وبعض أوراق الكرفس المقطعة ونتركها حتى تصبح اليوم التالي (أو على الأقل. وصفة الفلفل المحشو بمخلل الملفوف.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://haihuin2.com/2020/09/12/ardei-umpluti-cu-varza-reteta-pentru-iarna-ca-la-bunica-acasa/

من المهم أن يكون الفلفل لذيذ المخلل مع الملفوف ، بدون خل و.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.gustos.ro/retete-culinare/ardei-umpluti-cu-varza-4.html

الجزر والكرفس مبشور ومفروم ناعماً.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.delicatesa.ro/retete/gogosari-umpluti-cu-varza-2659

ابشر الجزر ، اقطع الكرنب ، افركه بالملح واتركه يلين.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.gustos.ro/retete-culinare/gogosari-umpluti-cu-varza-1.html

موراتا ، في جرة مقرمشة ولذيذة ، تنتمي أيضًا إلى والدتي.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://huff.ro/stil/reteta-de-post-ardei-umpluti-cu-varza-murata-121180

ابشر الكرنب أو افرمه ناعماً قدر الإمكان ، امزج مع الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، وافركه بالملح ، والفلفل ، وضع أوراق الغار ، والقليل من الزعتر ، وعدد قليل من أوراق الكرفس المفرومة واتركه حتى اليوم التالي (أو على الأقل.


الكعك المحشو بالملفوف الأحمر - وصفة تستحق المحاولة

الدونات المحشوة بالملفوف الأحمر هي من بين المخللات الأكثر شعبية ولذيذة وتتماشى مع أي طبق ، خاصةً مع شريحة لحم الخنزير.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الكثير من الوقت لمخلل الكعك المحشو بالملفوف الأحمر ، أي أنها وصفة مخلل متاحة لأي شخص.

من الأفضل غمس الكعك المحشو بالملفوف الأحمر في الخل ، ولكن هناك أيضًا وصفات تحتوي على محلول ملحي ممزوج بالخل ، ويفضل استخدام هذه الوصفات إذا تم استخدام الفليفلة بدلاً من الكعك.

أيضًا ، بدلاً من الملفوف الأحمر ، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض أو يمكنك الجمع بين الاثنين وإضافة الجزر المبشور لمزيد من اللون.

حذر! وصفة الكعك المحشو بالملفوف الأحمر التي نقترحها تحسب بـ 5 كيلوغرامات من الدونات وجرة بحوالي 5 لترات.

جزر - قطعتان (اختياري)

كرفس - قطعة صغيرة أو نصف كرفس كبير

اختاري الكعك الخالي من البقع والنتوءات واغسليه بالماء البارد.

قم بإزالة العمود الفقري والبذور ، مع الحرص على عدم كسر الدونات.

يقطع الكرنب الأحمر ويفضل أن يكون صغيرًا قدر الإمكان.

ابشر الجزر والكرفس واخلطه مع الكرنب الأحمر.

أضف الملح حسب الرغبة واعجن التكوين.

يُترك التكوين لينقع لمدة ساعة ، بحيث تصبح الكعك المحشو بالملفوف الأحمر طريًا قدر الإمكان بعد موته.

تمتلئ الكعك بالتركيب الذي تم الحصول عليه ، مما يؤدي إلى زيادة سماكة قدر الإمكان.

خلال هذا الوقت ، اغلي الخل الممزوج بـ 3 لترات من الماء.

أضف السكر والملح.

توضع الكعك المحشو بالملفوف الأحمر في برطمان.

نقطع الفجل الحار إلى قطع كبيرة ونضيف فوق الكعك المحشو بالكرنب الأحمر مع أوراق الغار والفلفل.

يُسكب الخل الساخن فوق الكعك المحشو بالملفوف الأحمر ويُثبّت الغطاء.

خزن في مكان جاف وبارد.

نصيحة: ستكون الدونات المحشوة بالملفوف الأحمر ألذ إذا أضفت ملعقة كبيرة من العسل بدلًا من ملعقة كبيرة من السكر.

أيضًا ، لتعزيز المذاق والحصول على نكهة خاصة ، يمكن تغطية الفجوات المتبقية بين الكعك المحشو بالملفوف الأحمر بالعنب الأبيض وشرائح الجزر ، وفوق الكعك يمكن وضع شرائح التفاح كغطاء.


دونات محشو بالكرنب الاحمر

إذا كنا ما زلنا نبدأ في عمل مخلل أكثر غرابة هذا العام ، بالنسبة للذواقة الحقيقيين وليس فقط ، فقد لجأنا إلى وصفة قديمة أخرى ، موروثة من والدتي ، ولكن & # 8220neonorated & # 8221 لمدة 10 سنوات تقريبًا.

دون أن تكون متغطرسًا حقًا من وجهة نظر الشخص الذي يحضر المخللات لفصل الشتاء ، فالتحضير يكون بالخل ، لذا فإن المخللات أصبحت حامضة أكثر قليلاً ، وتميل العائلة بشكل أساسي نحو المخللات في محلول ملحي ، أقل تعكرًا ، أنا نسيت تقريبا كيف لا تزال تستعد. الإلهام في متناول اليد ، في غضون بضع دقائق أعيد قراءة الوصفة على عجل وبدأت في العمل.

المكونات المطلوبة في الوصفة: دونات كبيرة (مخبوزة جيدًا ، بدون بقع) ، فليفلة ، ملفوف أحمر ، جزر ، أوراق كرفس ، فصوص ثوم ، بصل مجفف ، جذر الفجل ، خل النبيذ ، 9 درجات ، ملح خشن ، سكر ناعم ، توت فلفل ، خردل ، أوراق الغار .

خيارات العمل! لا خطأ إذا ملأت الكعك بالكرنب الأحمر والملفوف الأبيض ، لا تضف الجزر ولا تضعه. منذ عدة سنوات ، مستوحاة من سلطة الجذر ، قمت بخلط جذر الكرفس و / أو جذر البقدونس. خرجت بعض المخللات اللذيذة.

يُقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان ، وتوضع الجذور على المبشرة الكبيرة. أضيفي الملح الخشن واخلطي المكونات جيدًا في وعاء.

يرتاح الخليط لمدة ساعة لتحرير الماء. يُعصر مزيج الكرنب والجذور جيدًا في اليدين ، ويُصفى الماء ، وتكون حشوة الكعك جاهزة.

طالما بقي الماء في الخضار ، قم بإزالة السيقان والبذور من الكعك ، واغسلها جيدًا مسبقًا واتركها تجف.

البرطمانات الزجاجية ذات الفم الواسع تُغسل جيداً بالمطهر والماء الدافئ. ثم يشطف بالماء البارد.

ضعي في قاع الجرة: جذر الفجل ، فصوص الثوم ، شرائح البصل ، الفلفل ، بذور الخردل ، أوراق الغار.

تمتلئ الكعك بمزيج الملفوف والجذور.

توضع الكعك المحشو بالملفوف الأحمر في برطمانات ، بإحكام قدر الإمكان ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقات ، مع رفع الفم ، مع الحرص على سد الفجوات بين الطبقات بالفليفلة و / أو الجزر الكامل. وهكذا ضع الكعك ، استخدم خليط تخزين سائل أقل. الطبقة الأخيرة في الجرة مصنوعة من أوراق الكرفس.

ليس هناك خطأ! في البرطمان ، من بين الكعك المحشو بالملفوف الأحمر ، أيضًا لملء الفراغات ، يمكنك وضع خوخ كامل (أقوى ، ناضج جيدًا) ، باقات من القرنبيط و / أو الخيار.

لا يمكنك تصديق ذلك! مخلل البرقوق الذي يقدم مع شريحة لحم الخنزير ، هو طعام شهي حقيقي. منذ عدة سنوات ، كنت أضع أيضًا برطمانات بها خوخ فقط ، ومحفوظة في الخل.

تحضير خليط من السائل والماء وخل الطعام # 8211 من النبيذ ، 9 درجات (لا يوجد خل الخل الناتج صناعياً) ، بنسبة 3: 1. أضف في الخليط السائل ملعقة صغيرة من الملح الخشن (تم استخدام الملح أيضًا لفرك خليط الكرنب والجذور) وملعقة كبيرة من السكر الناعم لكل لتر من الخليط السائل.

يغلي السائل ويغلى لبضع دقائق. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق.

يُضاف السائل الحافظ إلى البرطمان ، باستخدام ملمع ناعم ، لتصريف الدونات ببطء ، وخلال هذه الفترة يخرج الهواء تدريجيًا من البرطمان.

لا تنسى ! إن رأس السكين واسع النصل ، الموضوعة أسفل البرطمان ، يوفر عليك المتاعب. بعد الكثير من العمل ، هناك جرة مكسورة مفقودة. وأن تكون & # 8220tacamul & # 8221 كاملاً ، لتكون آخر جرة في الوقف. لمواكبة الغابة ، ابحث عن جرة في الحي أو تمر عبر المدن ، لشرائها. ناهيك عن الدقة التي يجب أن تجمع بها كل القطع. أفضل في عداد المفقودين!

جرة الدونات المحشوة بالملفوف الأحمر مغطاة بغطاء وتترك لمدة ساعة ، لوضع السائل في البرطمان وإخراج الهواء بالكامل. قم بلف البرطمان برفق وحذر عدة مرات لمساعدة الهواء على الخروج.

يتم ربط الجرة بالفم بواسطة السيلوفان ، وتوضع في 2-3 طبقات ، باستخدام خيط المطبخ.

يُترك البرطمان المربوط بالفم في درجة حرارة الغرفة ليبرد تدريجيًا. عندما يتم شد السيلوفان بالكامل ، يمكن تخزين الجرة باردة ، في مخزن ، قبو ، سقيفة ، شرفة (مغلقة ، في الشتاء).

لا تجرب! وقائياً ، يتم تخزين الجرار الباردة ، في الشرفات ، حيث لا توجد إمكانية لإغلاقها ، يتم تغطيتها في الشتاء ببطانية ، حتى لا يتجمد السائل. عن طريق تجميد السائل ، بعد الذوبان ، يمكن نقع الكعك.

الدونات المحشية بالكرنب الأحمر تقدم مع شرائح اللحم من أي نوع محضرة في مقلاة أو فرن أو شواية. يتناسب بشكل رائع مع شرائح اللحم السمينة أو لحم الخنزير أو الأغنام.

لا تنظر إلى كأس نبيذ البيت الأحمر المصنوع من العنب.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! أريد أن أصدق أن البعد عن وطني ليس عائقًا أمامك ، لتحضير وصفاتنا الرومانية الشهية للمخللات لفصل الشتاء. ربما ستساعدك الوصفات المكتوبة على هذه المدونة.


فلفل حلو محشو بنوعين من الجبن

وصفة بنكهة البحر الأبيض المتوسط. الفلفل من بين الخضار المفضلة لدي ، خاصةً إذا كانت & # 8222 منقوعة & # 8221 قليلاً على النار. تبرز النار حلاوتها الطبيعية على السطح. ها هم في تركيبة مع الجبن والزيتون والأوريغانو. طاولة نفسها أو مقبلات. انت صاحب القرار!

مكونات:

  • 4 حبات فليفلة حمراء مقطعة نصفين ونظيفة من الضلوع والبذور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • فليفلة صفراء مفرومة ناعماً
  • 120 جرام جبن ريكوتا
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة
  • 24 حبة زيتون أسود منزوع النواة ، مقطعة إلى نصفين
  • فصين من الثوم مهروس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

افركي أنصاف الفلفل بملعقة كبيرة من الزيت. اكسري الموزاريلا وقسّميها بالتساوي بين الفلفل الأحمر. نضع الفلفل الأصفر ثم الريكوتا. ثم نرش أوراق الأوريجانو وأخيراً الزيتون. اخلطي الثوم مع الكمية المتبقية من الزيت والملح والفلفل. اسكبيها بالتساوي على الفلفل.

سخني الفرن على 210 درجة. اتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج الفلفل ويذوب الجبن. في النهاية ، احتفظت بها لمدة 2-3 دقائق تحت الشواية ساخنة إلى 240 درجة! تناول الطعام ساخنًا مع السلطة (أو شريحة لحم ، إذا كنت لا تستطيع الامتناع عن اللحوم!). شهية جيدة!


فلفل محشي بالكرنب الابيض والاحمر - الوصفات



الفلفل المحشو وخاصة الفلفل المحشو بالصلصة هي واحدة من ذكريات الطفولة الجميلة ، وهي إحدى الوصفات التي تسعدنا جدتنا في العطلة الصيفية. كانت صلصتها جيدة كما أكلت منذ ذلك الحين. حاولت إعادة إنتاجها ، على الرغم من أنها جيدة جدًا ولا تزال الصلصة الخاصة بي لا تشبه صلصة الجدة!
أنصحك أيضًا فلفل محشي ارز صائم، أو فلفل حلو محشي بصلصة الطماطم. يمكن العثور على المزيد من وصفات الفلفل هنا. يمكنك العثور على المزيد من وصفات لحم الخنزير هنا. (انقر فوق الكلمات التي تحتها خط للوصفات)

لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا وإذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بالوصفات الجديدة ، فأنا أدعوك للاشتراك هنا. يمكنك أيضا أن تجدني على الانستغرام هنا.


فيديو: كيف نعمل مخلل الملفوف في البيت بطريقه صحيه ولذيذه مخلل اللهانه او الكرونب وصفه تستحق التجربه (ديسمبر 2021).