وصفات تقليدية

خبز البطاطس

خبز البطاطس

الخبز محلي الصنع .. ممممم .. ألا يحب أحد الخبز المصنوع منزليًا ، الرائحة التي تسكر المطبخ بأكمله أثناء الخبز ، مذاقه ، زغب؟ أعلن نفسي من محبي الخبز محلي الصنع. على الرغم من أنها وصفة بسيطة عندما أقوم بإعداد الخبز محلي الصنع ، إلا أن أفكاري تنتقل مباشرة إلى سنوات الطفولة عندما كانت والدتي هي التي كانت تخبز الخبز لنا دائمًا ، ونادرًا ما نشتريها في المنزل ، وسرنا بها ونستطيع لا تنتظر لأكله عندما أخرجه من الفرن ، كنا نقلي ، لكن هذا لم يعد مهمًا.

  • 500 غرام طحين
  • 2 بطاطس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • 25 غرام خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 150-170 مل ماء

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير الخبز بالبطاطس:

اغسل البطاطس واسلقها بالقشر.

عندما يتم طهيها ، اتركها تبرد ، قشرها ثم ضعها على المبشرة الصغيرة.

ذوبي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

نضع الماء في غلاية ونشعلها على النار حتى تصبح دافئة.

نخل الدقيق ونضعه في وعاء مع البطاطس المبشورة والخميرة والملح.

اخلطيها برفق لدمجها قليلًا ، ثم أضيفي الزيت ، وصبي الماء تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة مرنة ومتجانسة وغير لزجة.

غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجين لينتفخ في مكان دافئ.


سخني الفرن واضبطي درجة الحرارة المناسبة.

بعد أن يرتفع العجين ، دهن مقلاة بالزيت ، ضعه في المقلاة وافرده بأصابعك (يمكنك حبكه ، وإعطائه الشكل الذي تريده).

دعه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى في المقلاة ، ثم ضعه في الفرن الساخن.

عندما يتحول إلى اللون البني بشكل جيد في الأعلى ، فهذا يعني أنه جاهز.


نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نلفها بمنشفة نظيفة لتحافظ عليها طازجة.

هكذا نحصل على خبز جيد!


فيديو: Аромат на Весь Дом! Самый вкусный хлеб без дрожжей! Вкусный домашний хлеб! (ديسمبر 2021).