وصفات تقليدية

أفضل وصفات كالي

أفضل وصفات كالي

وصفات كالي الأعلى تقييمًا

مقبلات بسيطة وخفيفة من خبز الثوم المحمص مع اللفت. استخدم الخبز الإيطالي المقرمش ، والذي يكون قويًا بما يكفي لاحتواء الخضروات المطهية. الوصفة مقدمة من الشيف أليساندرو جارجاني.

هذا الحساء مليء بالمكونات المعززة للمناعة اللذيذة بقدر ما هي مغذية. ستكون البطاطس والعدس طرية ، واللفت سيضيف قرمشة لطيفة. قم بالإحماء باستخدام وعاء من هذا في يوم بارد.

اعتدت دائمًا تجنب السلطات التي تحتوي على فواكه ، معتقدة أنها لا تنتمي إليها ، لكنني اكتشفت مؤخرًا مدى نجاح الفواكه في السلطات. في هذا ، على سبيل المثال ، تضيف حلاوة المانجو لمسة ملونة إلى السلطة التي تتزاوج بشكل جيد مع بذور اليقطين المحمص والأفوكادو الكريمي. انقر هنا لمشاهدة وصفات العشاء في 30 دقيقة أو أقل.

يقوم جوستين بورديت ، الشيف صاحب شركة Local Provisions في قلب وسط مدينة آشفيل ، نورث كارولاينا ، بشوي اللفت الكامل للحصول على خيار خضروات شتوية شهي. ثم يغطى الكرنب بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل قبل تفحمه على الشواية. بمجرد تفحمه ، يزيل اللفت من الشواية وينهيها بعصير الليمون. والنتيجة هي سيقان اللفت القلبية مع نكهة شار خفيفة ، والتي تنيرها حموضة عصير الليمون. إذا كنت تحب اللفت ، فعليك أيضًا تجربة صنع العصائر - ثق بنا ، فهذه وصفة عصير ستحبها.

تأخذ هذه الوصفة رقائق الكرنب إلى المستوى التالي مع مسحوق الفلفل الحار وجبن بارميجيانو ريجيانو.

قد يكون من الصعب ابتلاع طعم اللفت ، ولكن مع هذه الوصفة ، لست مضطرًا إلى ذلك. هذه الوصفة مقدمة من Real Simple.

يمكن أن يساعدك هذا العصير على التخلص من بعض دهون البطن ويجعل من السهل ضغط هذا الزوج المفضل من الجينز الأزرق بمجرد انتهاء وجبة عيد الشكر. يمكن أن يساعد تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو جسمك على حرق دهون البطن ويمكن أن يساعد في زيادة معدل الأيض الأساسي لحرق الدهون بكفاءة أكبر. هذه الوصفة تستدعي الكرنب والأفوكادو والمكونات الأخرى التي ستفعل ذلك بالضبط ، هذه الوصفة مقدمة من الوقاية.

يعد هذا العصير الرائع لقلبك وعقلك أحد أكثر الطرق الصحية التي يمكنك من خلالها بدء يومك. اقرأ المزيد عن 8 طرق تعزز هذه الفاكهة صحة الدماغ والقلب.

هذه الوصفة أكثر بكثير مما تراه العين! مذاق هذا العصير أشبه بالحلوى المنحلة أكثر من كونه عصير صحي مع قوام كريمي يضفي عليه الموز الناضج. يعطي الهيل والقرفة ركلة تقوي الطعم العشبي الذي يمكن أن يكون للخضر الممزوجة في بعض الأحيان.

إذا كنت قد بدأت للتو في تناول عصائر الكرنب ، فهذه الوصفة رائعة: سهلة وسريعة والنكهات الاستوائية الزاهية تخفي طعم اللفت. ملس.

إذا كنت تعتقد أن الشوكولاتة واللفت لن يتذوقا جيدًا معًا ، فكر مرة أخرى. عصير الشوكولاتة والكرز واللفت هذا حلو وصحي ، هذه الوصفة مقدمة من سينثيا ساس.

هذه الوصفة هي بديل رائع لرقائق البطاطس العادية. يمكنك إضافة البهارات الخاصة بك مثل الثوم أو البابريكا لنكهة إضافية.


حسنًا ، هذه مزحة. لكننا نحب سلسلة التعليقات المضحكة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كالي مطهو في حليب جوز الهند

المرارة الطفيفة للكرنب هي نقطة مقابلة لطيفة مع الدسم الغني لحليب جوز الهند. أثناء طهيها ، تصبح الأوراق طرية تقريبًا. يقدم مع أرز الياسمين البني والحمص لوجبة كاملة مرضية. يمكنك الشراء سامبال أوليك في souschef.co.uk ومنافذ أخرى.

يخدم 2
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة من عشب الليمون المفروم ، تتم إزالة السيقان الخارجية القاسية والقاعدة أولاً
1 ملعقة كبيرة سامبال أوليك
340 جم كرنب ، منزوع السيقان المركزية ومقطع إلى شرائط
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
235 مل حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة سكر

1 سخني الزيت في قدر على نار متوسطة منخفضة. اقلي الكراث لمدة 3 دقائق. أضيفي الثوم وعشب الليمون وأويليك السامبال ، ثم اطهيه حتى تفوح رائحته - حوالي دقيقة أخرى.

2 نضيف باقي المكونات ، ونخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ونغطيها. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الكرنب.
لوسي ماديسون وترام نغوين ، penandpalate.net


عصير استوائي به كرنب؟ نعم! لا يمكنك حتى تذوق اللفت في هذا العصير بفضل عصير الأناناس والمانجو والليمون & # 8211 إنه عصير طازج وفاكهي!

امنح فطورك نكهة قوية مع وصفة فريتاتا اللفت والفطر. استبدال الزبدة بالسمن ، هذا الطبق هو عرض كريمي لطبق قديم مفضل.


وصفات Kale سهلة للغاية ولذيذة جدًا

إذا كنت من محبي الأطعمة الخارقة ، فأنت ملزم بأن تكون على دراية بملكة الخضر: اللفت. إنه مليء بالفيتامينات مثل فيتامين A و C و K! إلى جانب المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم والنحاس. كما قلت ، هذه الخضار الفائقة مليئة بالخير. لكن في بعض الأحيان قد يكون من الصعب التفكير في طرق ممتعة (ولذيذة) لإدماجها في نظامك الغذائي. شاهد مجموعة مختارة من وصفات اللفت المثيرة التي ستحبها ببساطة. استمتع بأمثال Kale Pesto Chicken Salad أو حساء نباتي Kale أو حتى بعض Kale Crisps.

حساء الكرنب هذا أخضر وصحي ولذيذ تمامًا - بالإضافة إلى أنه دسم 100٪ ونباتي 100٪! يمنح حليب جوز الهند هذا الحساء دفعة من النكهة وقوامه الكريمي. بالإضافة إلى أنها مليئة بكل ما تبذلونه من الخضر الفائقة مما يجعلها مرضية وتدفئ الروح.

وصفة Sag Aloo هذه هي واحدة من أفكار طبق البطاطا الجانبية المفضلة لدي. وأنا شخصياً أعتقد أنه لا تكتمل وليمة الكاري بدون وعاء جانبي من هذه الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. لقد استبدلت السبانخ باللفت ، لذا فهي ليست تقليدية تمامًا ، ولكن إذا كنت لا تتخيل ذلك ، فما عليك سوى إضافة السبانخ بدلاً من ذلك - بسيط!

تعتبر رقائق الكالي محلية الصنع أسهل وجبة خفيفة صحية صنعناها على الإطلاق. اخلطها مع أي من توابلك المفضلة أو اجعلها بسيطة بالملح والفلفل.


كيف تطبخ كالي

تستخدم Kale فقط كمقبلات لعناصر البوفيه مثل سلطة البطاطس. لكن الآن أصبح طعامًا رائعًا يتجه منذ سنوات. إذا كنا صادقين ، فإن معظمنا لا يحب اللفت إذا كان نيئًا ومُقلب في السلطة. نحن نعلم أنه مفيد لنا ، لذلك نمزج حفنة في عصائرنا ونسميها يوميًا. لكن اللفت يمكن أن يكون أكثر بكثير من مجرد حشو عصير. سوتها وقطعها مع بعض الثوم لا يستغرق سوى 10 دقائق لتحضيرها وسيكون الطبق الجانبي السهل الذي تتوق إليه. إليك بعض النصائح حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من اللفت.

1. التوابل أصدقائك.

لا يجب أن يكون كالي لطيفًا ليكون بصحة جيدة. الثوم له فوائد أيضًا ويجعل طعم اللفت أفضل 1000 مرة. أذهب دائمًا إلى رقائق الفلفل الأحمر ، لكن مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الكاري سيكون طعمه رائعًا أيضًا. لا تخف من ملح الكوشر أيضًا! يجعل كل شيء على ما يرام.

2. اجعله أكثر صحة.

إذا كنت تحاول جعل اللفت صحيًا قدر الإمكان ، فتخط عظم من زيت الزيتون. إذا كنت تستخدم مقلاة صغيرة ، يمكنك التخلص من ملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت الزيتون لقلي الثوم وتقطيعه ، ثم أضف اللفت مع ملعقتين صغيرتين من الماء وسوف يذبل تمامًا.

3. اجعلها مقرمشة.

إذا كنت تريد بعض رقائق الكرنب المقرمشة ، افرد الكرنب المفروم على ورقة خبز ، وتبليه بالملح والفلفل ، واخبزيه على درجة 400 درجة مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق. سوف تصبح مقرمشة ومتفحمة قليلاً على الحواف. يصنع شريحة صحية تمامًا! & # 128588 تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة!

4. اصنع سلطة كرنب أفضل.

لتحضير سلطة كرنب جيدة ، يجب عليك تدليكها. يبدو الأمر غريبًا ، لكنه سهل وسريع ويحدث فرقًا كبيرًا. "اقطع" اللفت عن طريق تقطيع اللفت منزوع المضلع إلى شرائح رفيعة جدًا. ثم أضيفي التتبيلة المفضلة لديك ، وتبليها بالملح ، واستخدمي أصابعك لفرك التتبيلة في اللفت. هذا تدليك. وستريد ذلك لمدة 5 دقائق تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى تليين اللفت ، مما يجعله أقل مرارة وشهية.

قم بتخزين اللفت المقلي واللفت في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. بقايا الطعام باردة جدًا أو مسخنة في مقلاة.

هل قمت برفع مستوى لعبتك اللفت حتى الآن؟ أخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 25 سبتمبر 2020 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق.


15 كالي وصفات لذيذة

أتمنى أن تستمتع بأشعة الشمس اليوم. منذ أن جاء يوم القديس باتريك وذهب ، اعتقدت أنني & # 8217d أقدم بعض الوصفات الخضراء. Kale هو لون أخضر أكثر صلابة وهو رائع في السلطات الجاهزة (اقرأ نصائحي هنا) ، والحساء ، والبوريتو ، والبطاطس المقلية ، وأكثر من ذلك بكثير.

هذه مجرد مجموعة مختارة من وصفات اللفت. يمكنك دائمًا الاطلاع على عروض وصفات اللفت الكاملة الخاصة بي على الموقع هنا أيضًا. أخيرًا ، توجد بعض وصفات الكيل المفضلة لدي في كتاب الطبخ الخاص بي ، والذي سيكون هنا في أقل من شهرين (.). اطلب مسبقًا حتى تتمكن من الحصول على الكتاب في اليوم الذي صدر فيه & # 8217s ، 16 مايو!

1) البطاطا الحلوة المشوية المتوسطية وسلطة فارو


& # 8220 أحب هذا! هذا منتظم في منزلي. النكهات مذهلة ولن أغير شيئًا (باستثناء أنني اخترت عدم استخدام البندق لأنني لا أملكها أبدًا). ​​& # 8221 & # 8211 سارة

2) بيتزا كالي بيستو


& # 8220 كان هذا لذيذ! كان لدي مجموعة من الأطفال Tuscan Kale من CSA لاستخدامها. أحب أن البيستو لم يكن يحتوي على كمية مضافة من جبن البارميزان. لا أطيق الانتظار لأخبر أصدقائي عن ذلك وأعده مرة أخرى! شكرا لكم & # 8221 & # 8211 أنجيلا

3) سلطة الكيل مع تتبيلة الطحينة الخضراء


& # 8220 شكراً جزيلاً لكم على هذه السلطة الرائعة ، الجميلة واللذيذة! الصلصة مزيج جميل. مجرد شيء بعد عطلة نهاية الأسبوع من الأكل غير الصحي. & # 8221 & # 8211 Wendy

4) كالي جواكامولي


أريدك أن تجرب هذا الجاك وأن تترك تعليقًا لتخبرني كيف تحبه! :)

5) الكاري الأحمر التايلندي مع الخضار


& # 8220 صنع هذا لتناول العشاء الليلة وقد أحببناه ، الجميع من سن 2 إلى 26 عامًا! إنه شعور منعش للغاية ولذيذ ونقي ، إذا كان ذلك منطقيًا. :) سيكون هذا بالتأكيد واحدًا نعاود زيارته كثيرًا! شكرا كيت! & # 8221 & # 8211 ايرين

6) سلطة ساوث وسترن كالي باور مع البطاطا الحلوة والكينوا وصلصة الأفوكادو


& # 8220 أنا أقوم بذلك مرة أخرى للمرة الثانية في أقل من أسبوعين. إنه جيد جدًا وأنا أتطلع إلى تناوله ، قد أتناوله فقط لتناول الإفطار غدًا. هذه هي الوصفة الأولى التي علقت عليها على الإطلاق. أحبها. & # 8221 & # 8211 راشيل

7) شوربة خضار الكينوا مع اللفت


& # 8220 لذيذ جدا. لقد كان في منزل ابنتي الليلة الماضية واستمتعت به كثيرًا اليوم في منزلي لتناول العشاء الليلة. لقد استخدمت حوالي 6 أكواب من الخضار وأضفت القليل من الهالبينو واستخدمت اللفت الأحمر. ستكون وصفة "افعلها مرة أخرى" مرات عديدة. & # 8221 & # 8211 مايكل

8) سلطة الكرنب والكينوا المكسيكية (العش)


& # 8220 لقد صنعت سلطة Kale و Quinoa المكسيكية (ish) في الليلة الأخرى من أجل "Meatless Monday". حتى زوجي المحب للحوم كان عليه أن يعترف بأنه "في الواقع جيد جدًا" (مدح كبير له) حتى أنه يطلب ثوانٍ. كان يحب بشكل خاص صلصة سلطة الكمون والليمون. كالعادة ، وصفة أخرى لـ grrrrrrreat كيت! لذيذ جدا وبقايا الطعام تصمد بشكل جيد !! & # 8221 & # 8211 Mo

9) أفضل شوربة عدس


& # 8220 حساء "اذهب إلى" دائمًا! رائع للنباتيين وأكلي اللحوم ، يبدو أنهم جميعًا يحبونه! بل من الأفضل أن تكون سهلة وسريعة الصنع. & # 8221 & # 8211 Barb

10) كالي حار وجوز الهند مقلي


& # 8220Omg. هذا الآن هو الشيء المفضل لدى صديقي لتناول العشاء. اضطررت إلى مضاعفة الحصص بحيث يكون لدينا ما يكفي من بقايا الطعام لتناول طعام الغداء. إذا كان لديه ذيل ، فإنه يزيل الأشياء عن الرفوف عندما يأكل هذا. سأقترحها على عملائي كوصفة جيدة للتاريخ الثالث أو الرابع لتقديمها لأحبائهم! & # 8221 & # 8211 Diana

11) سوبر كالي بيستو


& # 8220 لقد صنعت للتو بيستو الكالي هذا وهو مذهل! النكهات طازجة جدا. كنت خائفًا بعض الشيء من استخدام 3/4 كوب من بذور القنب لأنها تبدو بصريًا مثل الكثير من بذور القنب ، لكنها لا تغلب على الإطلاق. أنا في الواقع أفضل بذور القنب على حبات الصنوبر التقليدية! من المحتمل أن تكون هذه هي وصفتي المفضلة للبيستو من الآن فصاعدًا. شكرا جزيلا لتقاسم! وشكرا لمنحي طريقة لإطعام اللفت لزوجي سرًا. & # 8221 & # 8211 سوزي

12) سلطة الكيل اليونانية مع صلصة الطحينة الكريمية


& # 8220 سلطة كبيرة بنكهة قوية. هذه السلطة ، بالإضافة إلى شريحة من الخبز الفرنسي المقرمش وزيت الزيتون الجيد للغطس ، معدة لوجبة رائعة! المكافأة: تم تثبيته جيدًا طوال الليل في الثلاجة وصنع طبقًا رائعًا في اليوم التالي أيضًا. & # 8221 & # 8211 راكيل

13) استبدال الحساء الأخضر بالليمون والكايين


& # 8220 حقا سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. لقد فوجئت بطعم النكهة الترابية ، والتي يمكنك أيضًا اللعب بها باستخدام الليمون والفلفل الحلو. شاركها مع الأصدقاء وأحبوها أيضًا. شكرا لك! & # 8221 & # 8211 كريستين

14) اللفت والفاصوليا السوداء والأفوكادو بوريتو السلطانية


& # 8220 أنا نباتي قديم ونباتي جديد ، وكنت أستمتع حقًا بتوسيع ذخيرتي بوصفات جديدة لذيذة ، ولكن * هذه * هي واحدة من أفضل وصفاتي. لقد صنعته يوم الأحد وتناولناه يوم الاثنين لتناول العشاء ، وهو جيد جدًا. قال شريكي الذي يأكل اللحوم إنه "مستعد لخنقها" ، لكنه في الحقيقة أحبها ، وكان يهذي بها طوال الليل. كانت هذه أيضًا أول تجربة لي في طبق اللفت الخام (بخلاف العصائر ، بالطبع) ، وأنا مدمن مخدرات رسميًا. شكراً جزيلاً على هذه الوصفة الرائعة على الإطلاق & # 8221 & # 8211 جولي

15) بوريتوس الكالي والفاصوليا السوداء


& # 8220 فقط أعدت وأكلت هذه الوصفة اللذيذة. استغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ، سهل جدًا ولذيذ للغاية. أنا أحب كل النكهة! إبقاء م القادمة. لا أستطيع الانتظار حتى أشعر بالجوع مرة أخرى للحصول على واحدة أخرى. & # 8221 & # 8211 Deb


الوصفة: مقلاة سهلة بالليمون والثوم

في حين أنه قد يبدو أن اللفت قد تجاوز فترة الترحيب به في مشهد الطعام ، إلا أن الضجيج فوق الأخضر المورق لا يزال على قيد الحياة. سواء كان ذلك يثيرك أو يجعلك تأوه ، فإن معرفة الطريقة الصحيحة للطهي هو تغيير كامل للعبة.

سيؤدي إتقان هذه الطريقة إلى تحويل كارهي اللفت ، نعم ، ولكنها ستلهم أيضًا عشاق اللفت الذين يخشون أنهم & # 8217d لن يكونوا قادرين على الحصول عليها بشكل صحيح في المنزل. والخبر السار هو أنه لا يمكن أن يكون من الأسهل صنع كالي رائع في المنزل: تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات وحوالي خمس دقائق.

كيفية جعل أفضل Saut & # 233ed Kale في المنزل

لا توجد & # 8217t أي أسرار كبيرة لصنع اللفت الرائع & # 8212 تحتاج فقط إلى مقلاة كبيرة وبعض مكونات المخزن الأساسية. الكثير من الثوم أمر لا بد منه ، بالإضافة إلى كمية جيدة من عصير الليمون ، الذي يضيف سطوعًا إلى اللون الأخضر الترابي بطبيعته. أنا أيضًا أحب استخدام رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون للحصول على ركلة لطيفة وحارة ، ولكن لا بأس من تخطيها إذا لم تكن الحرارة هي الشيء الذي تفضله. تعمل هذه الوصفة مع أي مجموعة متنوعة من اللفت & # 8212 سواء كانت من النوع التوسكاني الغامق أو الداكن أو النوع المجعد. أنت أيضًا لا تحتاج إلى أي أدوات فاخرة لإزالة جذوع اللفت: يمكنك ببساطة سحب الأوراق من السيقان بيديك.

ومع ذلك ، لدي سر صغير. نظرًا لأن الكرنب ليفي جدًا ، فقد يكون من الصعب طهيه على الأوراق حتى تصبح طرية وليست مطاطية. تتضمن بعض الوصفات إضافة الماء أو المرق إلى المقلاة أثناء قلي & # 233 الأوراق ، لكن هذا ليس ضروريًا في الواقع. بدلاً من ذلك ، بعد غسل الأوراق ، اتركها رطبة. سيخلق الماء الذي يلتصق بالأوراق بخارًا عندما تقذفها في المقلاة الساخنة. أثناء طهي اللفت ، تقوم بتغطية المقلاة لبضع دقائق وسيساعد البخار على الذبول وتكسير اللفت بشكل مثالي.


كرنب مقلي مع الطحينة والفلفل والصويا (في الصورة أعلاه)

هذا الطبق السريع مثالي للتراكم على كومة من الأرز البني لعشاء خفيف وسهل.

التحضير 10 دقيقة
طهي لمدة 10 دقائق
6 خدمات

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
4 فصوص ثوممقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فلفل أحمر، مقسمة إلى شرائح رفيعة
500 جرام كرنب مجعد، السيقان التي تم إزالتها والتخلص منها (الوزن الصافي 500 جرام)
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
1½ ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

لتحضير الصلصة
120 جرام معجون طحينة
1½ ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
1½ ملعقة صغيرة خل أرز
1½ ملعقة صغيرة ميرين (نبيذ أرز ياباني)

اخفقي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير ، أضيفي ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من الماء (الكمية التي تحتاجينها تعتمد على الطحينة ، لذا أضيفيها تدريجيًا) ، واخفقيها حتى تصبح الصلصة كثيفة لكن سهلة التحمل ، مثل العسل. اجلس جانبا.

الآن من أجل القلي السريع. سخني الزيتين في مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم اقلي الثوم والفلفل لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا. ارفع الثوم والفلفل الحار واحتفظ بهما - ستستخدمهما فوق الطبق النهائي.

ضعي أكبر قدر ممكن من اللفت في المقلاة الساخنة ، وأضيفي فول الصويا وملعقة كبيرة من الماء ، واتركيها لتذبل. عندما ينهار الخضر ، أضيفي المزيد من اللفت إلى المقلاة واطهيه ، مع التحريك بانتظام ، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى ينضج اللفت ويصبح مقرمشًا ولا يتبقى سائل في المقلاة. قلبي بذور السمسم وعصير الليمون ، ثم ارفعي النار.

يُسكب الخضار في طبق ويُسكب الصلصة فوقها (احتفظ قليلاً بالخلف للتقديم على الجانب ، إذا كنت ترغب في ذلك). انثر الثوم المقلي والفلفل الحار على الوجه وقدميه.


مكونات وصفة كالي بيستو

هل أنت مستعد لعمل الكالي بيستو؟ هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217:

  • كرنب طازج، بالطبع! أنت & # 8217ll فقط تستخدم الأوراق والسيقان الرقيقة في هذه الوصفة. احتفظ بالسيقان الصلبة لاستخدام آخر. يمكنك مزجها في عصير أو على نار هادئة في الحساء!
  • ثوم & # 8211 للحصول على عمق حاد في النكهة.
  • بيبيتاس & # 8211 Pepitas يصنع بيستو أخضر نابض بالحياة بشكل خاص ، ولكن إذا لم يكن لديك & # 8217t في متناول اليد ، فلا تتردد في استبدال جوزة أو بذرة أخرى. بذور القنب والجوز واللوز والصنوبر كلها تعمل بشكل جيد.
  • جبن بارميزان أو خميرة غذائية & # 8211 كلا الخيارين لذيذ! البارميزان تقليدي للبيستو ، ولكن إذا كنت نباتيًا ، فإن الخميرة الغذائية هي بديل رائع. يضيف نكهة لذيذة وجبنة إلى وصفة الكالي بيستو هذه.
  • عصير ليمون & # 8211 للسطوع.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8211 من أساسيات البيستو! يضيف الثراء والرطوبة لربط الصلصة معًا.
  • و ملح و فلفل & # 8211 لإبراز جميع النكهات.

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


19 طريقة لطهي أفضل كرنب في حياتك

بالكاد يمكنك زيارة موقع ويب خاص بالطعام أو قراءة مجلة طعام هذه الأيام دون رؤية kale & mdash وهذا الهوس له ما يبرره تمامًا. يمكنك طهيها بعدة طرق مختلفة وإضافتها إلى جميع أنواع الأطباق ، مما يجعل من السهل جدًا الحصول على المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي. وعلى عكس الخضار الأخرى ، فإن طهي اللفت يزيد في الواقع بعضًا من قوته الغذائية الفائقة. (ملاحظة كالي يكون رائع في السلطات أيضًا! انقر هنا للحصول على بعض سلطات اللفت الرائعة!)

لذلك ، لم تطبخ مع اللفت من قبل ولا تعرف من أين تبدأ. لا بأس ، أنت لست وحدك! أفضل مكان للبدء منه هو تبخيره.

اشترِ الكرنب ذو اللون الأخضر الداكن الجميل والذي لا يشعر بالمرونة الشديدة. اغسله جيدًا في حوض المطبخ. إذا كان اللفت كبيرًا بشكل خاص ، فقد ترغب في قطع السيقان السميكة. خلاف ذلك ، ما عليك سوى تقطيع اللفت إلى قطع كبيرة. يمكنك تبخير اللفت على الموقد أو في الميكروويف.

تبخير الكالي على الموقد:
ضع اللفت المفروم في سلة طهي بالبخار. اغلي 1-2 بوصة من الماء في قدر كبير ثم ضع سلة الطهي بالبخار في القدر. غطيه واطهيه لمدة 5-10 دقائق ، حتى يذبل الكرنب.

تبخير الكيل في الميكروويف:
إذا لم يكن لديك سلة طهي بالبخار ، ضع اللفت في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الماء (الماء الموجود في اللفت نفسه سيكون كافيًا للقيام بمعظم التبخير). قم بتغطية الوعاء بمنشفة ورقية أو غلاف بلاستيكي آمن للاستخدام في الميكروويف. في حالة استخدام غلاف بلاستيكي ، اصنع ثقبًا صغيرًا في الجزء العلوي للسماح لبعض البخار بالخروج. ضعي الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا لكل كوبين من الكرنب. (قد يلزم تعديل وقت الطهي بناءً على اللفت و / أو الميكروويف.) اطبخي حتى يذبل الكرنب ثم صفي الماء.

إذا كنت تريد شيئًا أكثر مذاقًا من اللفت المبخر البسيط ، فراجع هذه الوصفات الـ 19 التي تطبخ اللفت بأطنان من الطرق اللذيذة!


شاهد الفيديو: How to Cook Kale. Garlic Kale Recipe. Hilah Cooking (كانون الثاني 2022).