وصفات تقليدية

وصفة فطائر الكوسة بالشوكولاتة

وصفة فطائر الكوسة بالشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الخضار
  • فطائر الكوسة

طريقة لذيذة إضافية لاستخدام مكافأة الصيف. رشي قطع المافن قبل الخبز مباشرة.

صنع هذا 294 شخصًا

مكوناتتكفي: 24

  • 3 بيضات
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 250 مل زيت نباتي
  • 5 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام كوسة مبشورة
  • 375 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن أو ضع علبتي مافن سعة 12 كوب بقليل في علب ورقية.
  2. في وعاء كبير نخفق البيض. اخفقي السكر والزيت. أضيفي الكاكاو والفانيليا والكوسة وقلبي جيداً.
  3. أضيفي الدقيق ، البيكارب ، البيكنج بودر ، الملح ، القرفة ، جوزة الطيب ، القرنفل والهيل. امزج حتى تصبح رطبة فقط.
  4. يُسكب الخليط في قوالب المافن المحضرة ويملأ ثلثي الطريق بالكامل. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أخرجه من القصدير واتركه يبرد على رف سلكي. تخزينها مغطى بشكل فضفاض.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(255)

المراجعات باللغة الإنجليزية (197)

فطائر رطبة جميلة. استخدمت 300 جرام كوسة وأهملت التوابل ، وما زلت لطيفة ورطبة في صباح اليوم التالي. صنعت 28 بدلاً من 24. ولكن ربما تم إيقاف تقسيمي. صنعها ليوم تخصيصنا المفتوح ولا يمكن لأحد اكتشاف الكوسة. - 26 أغسطس 2013

من السهل جدًا صنعه ، لقد اتبعت ذلك بالضبط إلى الوصفة وكانت النتائج النهائية أفضل فطائر الشوكولاتة على الإطلاق! -10 يناير 2012

فطائر جميلة للغاية ، ويسعدني جدًا العثور على وصفة خالية من منتجات الألبان! لقد أحبهم الجميع ولم يستطع أحد اكتشاف الكوسة! مصنوع تمامًا كما هو مكتوب ، باستثناء إضافة 1 ملعقة كبيرة إضافية من الكاكاو للحصول على المزيد من الشوكولاتة الجيدة. - 29 Jul 2011


كيك شوكولاتة كورجيت

0 ساعة 0 ساعة

350 غ دقيق ذاتي التخمير
50 جرام مسحوق كاكاو
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
175 مل زيت زيتون بكر ممتاز
375 جرام سكر أبيض تشيلسي
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
500 مل كوسة مبشورة (تقاس بالحجم في إبريق قياس ، حوالي 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
140 جرام بندق محمص مفروم خشناً (اختياري)

تثليج
200 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
100 مل كريم عادي أو سميك
أو سكر شوكولاتة تشيلسي مثلج

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية أو 160 درجة مئوية بمروحة دفع ، غاز 4. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبهارات المختلطة والملح. في وعاء آخر ، اخلطي زيت الزيتون ، سكر أبيض تشيلسي، بيض ، خلاصة الفانيليا وكوسة مبشورة. اخلطي المزيج الجاف والرطب حتى يتجانس ، ثم أضيفي البندق المحمص. تُبطن قالب كيك بقطر 24 سم بورق مقاوم للدهون ، ثم يُسكب المزيج. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تخرج سكين نظيفة من الوسط. تبرد في العلبة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها لتبرد.

لتحضير الكريمة ، ضعي الشوكولاتة في وعاء ودعي الكريمة تغلي في قدر. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وتُحرّك حتى تصبح ناعمة تمامًا وذائبة. اتركي كريمة التزيين حتى تبرد قليلًا وتثخن ثم وزعيها فوق الكيك حتى تغطيه وتبدأ الكريمة بالتقطير على الجوانب. قدميها مع كوب من الشاي أو استمتع بها كبودنج مع ملعقة من شيء كريمي.
للحصول على كعكة الشوكولاتة السهلة ، جربها سكر شوكولاتة تشيلسي مثلج. فقط أضف الماء!


نصائح للخبز مع زوتشيني

بمجرد أن يسخن الطقس ، أصل إلى الكوسة. من كعكة الليمون بالكوسا إلى ملفات تعريف الارتباط بالكوسا ، أعتقد تمامًا أن الكوسة تنتمي إلى جميع المنتجات المخبوزة.

لا تصدقني & rsquot؟ ألقِ نظرة على هذه الحلويات العشر من الكوسة وأراهن أنك & rsquoll غيرت رأيك.

الكوسة مثالية للإضافة إلى المخبوزات لأن النكهة الرقيقة تسمح لها بالاندماج بشكل مثالي مع الكعكة الحلوة أو عجين الخبز. كما أنه يحافظ على المخبوزات رطبة دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الزيت أو الدهون إلى الوصفة.

لقد صادف الجميع كوسة عملاقة أو اثنتين خلال الصيف. أنت تعرف ما الذي أتحدث عنه & ndash ndash zucchini الذي ترك لفترة طويلة جدًا على الكرمة وهو ليفي قليلاً بحيث لا يمكن الاستمتاع به بمفرده.

هذه الكوسة الكبيرة مثالية للخبز!

عندما أخبز مع الكوسة ، سواء كان ذلك في كعكة أو في كعك الكوسة ، فأنا دائمًا أبشرها جيدًا لأنها تختفي عمليًا في الخليط. في معظم الأوقات ، من المحتمل أنك لن تعرف ذلك و rsquos هناك إذا كان بإمكانك & rsquot رؤيته!

والدي ، الذي ليس مغرمًا بالقرع الأخضر ، قام بتقطيع اثنين من فطائر الكوسة بالشوكولاتة هذه في غضون دقائق ، وأعلن أنها لذيذة.

ويجب أن أقول ، أنا أتفق معه تمامًا.


طريقة تحضير هذه الكعكة شوكولاتة الكوسة ?

الميزة هي أن كعكة كوسة الشوكولاتة جاهزة بالفعل بسرعة وبدون معدات خاصة (تحتاج فقط إلى حاويتين). أضفت لمسة من القرفة لتعزيز مذاق الكاكاو (إذا كنت لا تحب القرفة يمكنك الاستغناء عنها أيضًا). على جانب السكر ، اخترت ذلك سكر القصب الكامل، ولكن يمكنك صنعه مع أي محلي من اختيارك. تعتبر رقائق الشوكولاتة رائعة حقًا لجلب جانب الذواقة إلى الكعكة - أوصي بالرقائق الصغيرة بحيث تكون ناعمة جدًا داخل الكعكة وفوقها.

إذا كنت تحب كعكة الشوكولاتة كوسا ، فأنا متأكد من أنك ستحب هذه الوصفات أيضًا: كعكة جوز البقان هذه ، كعكة الفوندان بالخوخ وفول التونكا.

على أي حال ، أتمنى أن تعجبك الوصفة! إذا قمت بذلك ، فلا تتردد في وضع علامة علىliliebakery على Instagram حتى أتمكن من رؤية إنجازاتك :)


كيف تصنع فطائر نباتية؟

من السهل صنع فطائر نباتية رائعة بمجرد أن تفهم الأدوار التي تلعبها منتجات الألبان والبيض في الكعك العادي. ثم نحتاج فقط إلى تكرار تلك الأدوار بطرق أخرى.

من السهل استبدال الدهون لأن الكعك عادة ما يصنع بدهن سائل على أي حال. بالنسبة لكعك المافن النباتي ، يمكننا استخدام زيت زيتون خفيف ولكننا هنا نختار زيت جوز الهند المذاب.

عامل صاعد

عادة ما يكون هذا هو عمل البيض ولمسة من مسحوق الخبز. لهذه الوصفة على الرغم من أننا نعمل على بيكربونات الصودا ومسحوق الخبز للحصول على رفع جيد حقًا.

نصيحة الخبز النباتي 1: خل التفاح

هذا هو مفتاح الصعود. أي خل أو عصير ليمون سيفي بالغرض ولكن خل التفاح هو الحمض المفضل لدي لاستخدامه في الكيك. يتفاعل الحمض مع بيكربونات الصودا ليعطي ارتفاعًا كبيرًا في الفطائر. لا يضر أن هذا التفاعل يعطي الكعكة كسرة طرية حقًا.

نصيحة الخبز النباتي 2: بيض الشيا

يمكن استخدام بذور الشيا (أو بذور الكتان أيضًا بنفس الوظيفة) لتأثير كبير في كل من الكعك النباتي والخالي من الغلوتين للمساعدة في ربط المخبوزات معًا بشكل طبيعي. بيضة الشيا سهلة التحضير بشكل لا يصدق:

اخلطي 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. اتركه جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح بذور الشيا لزجة. يشبه القوام البيضة المخفوقة.

بيضة الشيا ليست في الحقيقة بديلاً للبيضة. على سبيل المثال ، ليس الأمر تمامًا أنه يمكنك فقط استبدال البيض في كعكة بنفس الكمية من بيض الشيا. ومع ذلك ، فإنها ستساعد بالتأكيد كعكتك على الالتصاق جيدًا ، مما يوفر محتوى رطوبة رائعًا ، وهذا ما تفعله البيضة الواقعية أيضًا.

دقيق خال من الغلوتين

يجب أن يعمل الدقيق الخالي من الغلوتين في الكعك النباتي بجهد أكبر لأنه لن يكون لديه بنية بروتينية للبيض للمساعدة في ربط الكعك معًا. لذلك نتطلع لاستخدام دقيق يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين:

  • دقيق اللوز يقوم بهذه المهمة بشكل مثالي ويعطي هيكلًا رائعًا للكعك. ومع ذلك ، إذا كان لدينا الكثير من البروتين ، فإن الكعك الخاص بنا سيكون جافًا وقاسًا ، لذلك من الجيد خلط دقيق اللوز بشيء أخف وزغبًا:
  • دقيق الشوفان الرفيق المثالي لدقيق اللوز من حيث الملمس والنكهة.

بديل دقيق الشوفان - إذا وجدت الشوفان صعب الهضم ، فقد ترغب في استبداله بدقيق الذرة أو دقيق التيف.

رطوبة

الشيء الوحيد الذي يفتقر إليه الكثير من المخبوزات النباتية والخالية من الغلوتين هو الرطوبة. ومع ذلك ، نحن محظوظون في كعك شوكولاتة Courgette Muffins حيث أن هناك الكثير مما يساعدنا في هذا المجال. نملك:

والنتيجة هي أن هذه الفطائر شبه فادحة مثل الملمس. تتماسك جيدًا ، فهي لذيذة جدًا وستعود للمزيد. و اكثر.

إذا كنت غير متأكد من الخبز النباتي أو تريد أن تثبت لشخص ما كيف يمكن أن يكون الخبز النباتي اللذيذ حقًا ، فوجهه في اتجاه هذه مافن شوكولاتة كورجيت. لن يصاب أحد بخيبة أمل.

تسوق الوصفة:

إذا كنت تحب هذه الفطائر فلماذا لا تجرب وصفات الخبز النباتية الأخرى؟

إذا قمت بعمل هذه مافن شوكولاتة كورجيت ثم يرجى ترك تعليق أدناه و / أو إعطاء تصنيف للوصفة. إذا تابعت بعد ذلك استخدام هذه الوصفة كنقطة انطلاق لإنشاء الخبز الخاص بك ، فسأحبها أيضًا إذا كنت تشاركها وتضع علامة عليّ على Instagram. إنه لأمر رائع بالنسبة لي أن أرى إصداراتك وأشكال وصفاتي المختلفة.


النصائح والحيل

  1. أدق طريقة لقياس الدقيق هو وضعه في كوب القياس ، مع تسويته بظهر السكين.
  2. لا تفرط في خلط الخليط. يسمح المزج المفرط للجلوتين بالتطور وسوف يمنحك الكثير من الغلوتين فطيرة غائر وكثيفة.
  3. اعصر السائل الزائد من الكوسة لمنع الخليط من أن يصبح رطبًا جدًا.
  4. رش بسخاء علب الكعك أو استخدم حاملات الكب كيك للتأكد من أن الكعك لا يلتصق بالمقلاة.
  5. تبحث عن الاختلاف؟ استبدل رقائق الشوكولاتة بالجوز بكعكة الجوز بالشوكولاتة والكوسا.

وصفات الأطفال # 8217 الكعك

استمتع بخبز وصفات المافن السهلة هذه مع الأطفال - من التوت الأزرق الكلاسيكي والشوكولاتة اللذيذة إلى فطائر الإفطار المليئة بالطاقة.

مافن رقائق الشوكولاته

اصنع فطائر الشوكولاتة السهلة هذه مع الأطفال خلال عطلة نهاية الأسبوع أو العطلات المدرسية. إنها تستغرق 15 دقيقة فقط من الإعداد وهي مضمونة مفضلة للعائلة

فطائر عنبية سهلة

اصنع فطائر التوت الأزرق هذه للحصول على خبز ممتع في عطلة نهاية الأسبوع. أنت على بعد خطوات قليلة من علاجات العنبية ذات الحجم الصغير

فطائر الكوسة

اجعل أطفالك مشغولين في المطبخ مع فطائر الكوسة هذه ، وهي مثالية للطهاة الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 14 عامًا

فطائر فروتبرست

ابدأ في الصباح مع فطيرة إفطار قليلة الدسم مليئة بالتوت الأزرق والتوت البري والزبيب والمشمش

مافن الشوكولاتة

اصنع فطائر الشوكولاتة كمشروع خبز في عطلة نهاية الأسبوع مع الأطفال. هذه اللدغات المناسبة للعائلة مثالية مع فنجان قهوة ، ويمكنك مضاعفة تناول الشوكولاتة بإضافة رقائق الشوكولا ، إذا كنت تريد

آبل & # 038 فطائر سلطانة

تُعد فطائر الفاكهة هذه وجبة خفيفة صحية في صندوق غداء ، قم بالتمرير لأسفل للحصول على نوعين من الحشو الرائع لوقت الغداء


وصفة خبز الكوسة بالشوكولاتة

رغيف كوسة الشوكولاتة اللذيذ للغاية والسهل حزم في كوب كامل من الكوسة!

يضيف تسلل الكوسة المليئة بالمغذيات إلى الوصفة الكثير من النعومة والرطوبة ، دون كل الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.

يمكن أن يكون من الحبوب الكاملة ، نباتي ، خالي من الغلوتين والبيض ، بنكهة الشوكولاتة خارج هذا العالم!

قد يعجبك ايضا: خبز الموز الصحي - خيار خالي من الزيت

أضف في الأفكار:

كعكة الموت بالشوكولا كوسة

هذه طريقة رائعة حقًا لاستخدام المزيد من الكوسة.

خبز كوسة الشوكولاتة السريع غني جدًا ومنحط لدرجة أنه يصنع حلوى رائعة - ربما تعلوها آيس كريم كيتو أو آيس كريم جوز الهند أو حتى آيس كريم الموز ؟!

لكنها صحية أيضًا بما يكفي لوجبة إفطار مليئة بالتغذية الصحية.

أفضل جزء هو أن مذاقها بصدق مثل الشوكولاتة الفعلية كيك!

وصفات أسهل للكوسة:

كيفية صنع خبز الكوسة

وصفة خبز كوسة الشوكولاتة الرطبة بسيطة للغاية: امزج المكونات في وعاء كبير ، واسكب الخليط في مقلاة.

رش بعض رقائق الشوكولاتة (أو حتى رقائق الشوكولاتة البيضاء أو رقائق زبدة الفول السوداني!) على الوجه إذا كنت ترغب في ذلك.

ضعه في فرن مسخن مسبقًا على الرف الأوسط ، واجلس وانتظر.

يمكن أيضًا تقطيع بقايا الطعام إلى شرائح وتجميدها لتكون في متناول اليد لتناول وجبة فطور سريعة وصحية أو وجبة خفيفة من الشوكولاتة.

خبز الكوسة بالشوكولاتة النباتية

للحفاظ على الوصفة نباتية ، غالبًا ما أستخدم زبادي حليب جوز الهند ، لكن الزبادي الآخر غير الألبان مثل اللوز أو زبادي الصويا يعمل أيضًا.

يمكنك جعل الوصفة خالية من الغلوتين باستخدام دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين. هناك & # 8217s أيضًا خيار خالٍ من الزيت لأولئك الذين يفضلون إصدارًا بدون زيت.

ما الذي يمكنني استخدامه للزبادي؟

إذا لم يكن لديك أي زبادي في متناول اليد ، فإنه يعمل أيضًا على استبدال كمية متساوية من القشدة الحامضة أو كريمة جوز الهند. إذا كنت تستخدم كريم جوز الهند ، فلا تتردد في استبدال الزيت الموجود في الوصفة بالحليب الذي تختاره أو كريم جوز الهند الإضافي.

أعتقد & # 8217d أن الموز المهروس سيعمل أيضًا كبديل للزبادي في رغيف الكوسة ، لكنني لم أجربه حتى الآن. إذا حاولت قبل أن أفعل ، أخبرني بالتأكيد كيف ستسير الأمور!

في كل مرة أقوم فيها بإعداد وصفة من الشوكولاتة والكوسا ، يذكرني ذلك بمجالسة الأطفال في المدرسة الإعدادية ومشاهدة هذه الحلقة الخاصة من حكايات نباتية الرسوم الكرتونية ، حيث يحاول كوسة شريرة إجبار الجميع على عبادة أرنب الشوكولاتة العملاق.

حتى أن هناك & # 8217s أغنية عنها ، تسمى & # 8220 The Bunny Song. & # 8221

تتعثر الأغنية في رأسك بسرعة كبيرة.

يصادف أن يكون اليوم أيضًا يوم الكوسة الوطني.

فقط في حالة احتياجك إلى عذر إضافي للذهاب لصنع خبز كوسة الشوكولاتة هذا!


مافن شوكولاتة كورجيت

دعونا نتحدث عن الكوسة. أو كوسة. أيا كان ما تسمونه ، فمن المستحيل تجنب سحرهم ووفرة خلال أشهر الصيف. عندما كنا في إيطاليا قبل بضعة أسابيع ، قدم لنا جارنا وعاءًا من الكوسة المقطوفة حديثًا وأزهارها التي شويناها على التوالي ، وبشرناها في فريتاتا مع البيكورينو وخففت في الزبدة. بالعودة إلى المملكة المتحدة ، اخترنا كيسًا ضخمًا ممتلئًا من المزرعة المحلية ، وبينما جعله معظمهم في أطباق مالحة ، لم أستطع مقاومة توفير القليل لبعض تجارب الخبز الأكثر حلاوة.

الكوسة المبشورة لها نفس تأثير الجزر في الكعك ، مما يضيف رطوبة جميلة وملمسًا للفتات. جميع العينات الصيفية الرقيقة تكون أقل حلاوة قليلاً ، لذلك أضفت مزيجًا من السكر البني والسكر الناعم جنبًا إلى جنب مع رقائق الشوكولاتة التي تتجمع في كل فم: تذوب عندما تكون دافئة وتثبت في شظايا مرضية بمجرد أن تبرد. الدهون هنا هي زيت الزيتون واللبن & # 8211 للقوام وليس النكهة ، لذا يجب أن يكون الأول خفيفًا ، أو بديلاً عن الزيت النباتي إذا كان هذا هو كل ما عليك تسليمه.

مع ستة أسابيع & # 8211 أعط أو خذ & # 8211 حتى يصل وصولنا الجديد إلى المشهد ، بدأت & # 8217m في ملء الفريزر الخاص بنا. وعلى الرغم من أن غالبية المساحة مخصصة للعشاء الصحي ، يمكننا تسخينها وتناولها بيد واحدة ، فمن الواضح أنه سيكون هناك قسم مخصص للحلويات. أنا & # 8217m أتوقع الزوار الذين يريدون كعكة مع قهوتهم & # 8211 ويتوقعون بفارغ الصبر الشهية المفترسة التي تصاحب الرضاعة الطبيعية & # 8211 لذا فإن الإمدادات مثل هذه الكعك تتراكم ببطء. هذه الوصفة تصنع اثنتي عشرة قطعة شوكولاتة جميلة ، ستة منها أكلناها هذا الأسبوع والباقي مخبأ ليوم واحد عند ارتداء الملابس ، ناهيك عن تشغيل الفرن ، قد يبدو استحالة واضحة.


لمزيد من الفطائر ، وصفات لماذا لا تجرب بعضها أدناه

ولكن في الوقت الحالي ، إليك كيفية صنع فطائر رقائق الشوكولاتة. انطلق واخبز واستمتع.

شكرا لك على قراءة وصفة فطائر البرتقال الخاصة بي. ورجاء تعالوا الزيارة مرة أخرى وأنا استمر في الحلم بالوصفات والوصفات الأفريقية التقليدية ووصفات الانصهار الأفريقية ووصفات سيراليون وخطط السفر وغير ذلك الكثير من أجلك. نشكرك على زيارة Recipes من مدونة طعام Pantry ، المملكة المتحدة.

**يحتوي هذا المنشور على بعض الروابط التابعة لراحتك (مما يعني أنه إذا قمت بإجراء عملية شراء بعد النقر فوق أحد الروابط ، فسأربح عمولة صغيرة ، ولكنها ستكلفك & rsquot فلسًا أكثر)! انقر هنا لقراءة سياسة الإفصاح الكامل الخاصة بي.


شاهد الفيديو: لماذا لم أصنعها من قبل! فطائر الشوكولاتة بحشوة الشوكولا (ديسمبر 2021).