وصفات تقليدية

انطلق في رحلة طريق "Women in Wine"

انطلق في رحلة طريق

ثلاثة من السقاة ينطلقون على الطريق تكريما ليوم المرأة العالمي

تستضيف ثلاث سائلات من مجموعة فنادق Dorchester Collection في لندن وباريس وميلانو رحلة نساء أوروبيات في طريق النبيذ تكريماً ليوم المرأة العالمي في مارس.

فانيسا سينتي من لندن 45 بارك لين ستبدأ سلسلة "Women in Wine" في 6 مارس في لندن تليها Estelle Touzet من باريس لو موريس، الذي سيقود تذوقًا في باريس في 7 مارس. تنتهي الرحلة البرية في ميلانو في 8 مارس مع أليساندرا فيرونيسي من ميلانو فندق برينسيبي دي سافويا.

في مهنة يهيمن عليها الرجال تقليديًا ، تهدف رحلة Women in Wine Road إلى الاحتفال بالسقاة الإناث. في كل حدث ، سيقود السقاة مناقشات حول اتجاهات النبيذ والموضوعات ، وتذوق النبيذ الذي يقارن بين النبيذ القديم والأمريكي والفرنسي والإيطالي. تبلغ تكلفة كل حدث 156 دولارًا ولكن يمكن للضيوف حجز رحلة النبيذ بأكملها مقابل 2 دولار ،600. .

تشتمل رحلة Women in Wine Road على إقامة لليلة واحدة في كل مكان إقامة ، وزجاجة نبيذ يختارها كل ساقي ، ودخول إلى جميع أحداث Women in Wine الثلاثة ، وكأس من الشمبانيا على الغداء ، وخصم على علاجات السبا.

لورين ماك هي محررة المشاريع الخاصة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


انطلق في رحلة نبيذ AmaWaterways

إذا كنت مهتمًا قليلاً بالنبيذ والرحلات النهرية ، فاستمر في القراءة. جمعت AmaWaterways ثماني رحلات نهرية فريدة من نوعها تحت عنوان النبيذ على طول نهر الراين ، والرون ، والموسل ، والدانوب ، استضافها صانعو النبيذ المشاهير وخبراء النبيذ.

تقدم جميع مسارات رحلات النبيذ الثمانية المتخصصة هذه فرصًا رائعة للضيوف لتجربة ثراء مناطق النبيذ وتذوق أنواع النبيذ الرائعة.

هناك نوعان من رحلات النبيذ على وجه الخصوص أجدهما فريدًا حقًا وذروة فضولي.

لا يتعلق الأمر بكاليفورنيا فقط. من الغريب أن منطقتين ممتازتين للنبيذ في الولايات المتحدة على طرفي نقيض تقريبًا من الطيف الجغرافي ، أريزونا المرتفعة ومنطقة جراند ترافيرس باي في شمال ميشيغان.

سام بيلسبري يمتلك مصنع نبيذ صغير حائز على جوائز بالقرب من سيدونا ، أريزونا. نعم ، أريزونا. تبين أن العنب المزروع على طول نهر الرون يعمل بشكل جيد بنفس القدر في تربة مماثلة موجودة في أعالي الريف في شمال أريزونا. لقد استغرق الأمر بضع سنوات وقليلًا من التطعيم والآن اكتسبت شركة النبيذ Pillsbury الخاصة به شهرة وشهرة. يتم تقديم النبيذ الخاص به في مطاعم مشاهير الطهاة ، بما في ذلك مطعم جيمس بيرد.

ثم هناك مارك جونسون ، نائب الرئيس وصانع النبيذ في مزارع الكروم في شاتو شانتال في ترافيرس سيتي بولاية ميشيغان. يشتمل جزء من مسؤولياته على الإشراف على شركة & # 8217s زراعة العنب وإنتاج النبيذ. يتمثل أحد شغفه في إنتاج نبيذ جليدي يلتزم بالقواعد الألمانية الصارمة فيما يتعلق بما هو مؤهل لحمل الاسم ، النبيذ المثلج.

تعتبر مواهب صانعي النبيذ هذه فريدة من نوعها لدرجة أن بول لاسلي ، وهو شخصية إذاعية وخبير سفر مشهور ، أجرى مؤخرًا مقابلة مع كل منهم في بثين حديثين لبرنامج OnTravel Radio Show. في أحد العروض ، أجرى لاسلي مقابلة مع سام بيلسبري حول رحلة نبيذ AmaWaterways القادمة التي ستشترك بيلسبري في استضافتها مع شريكه في شركة Pillsbury Wine وصانع النبيذ الشهير ، إريك جرومسكي.

عند المغادرة من بودابست في الفترة من 6 إلى 13 نوفمبر 2013 على متن AmaPrima ، يتعرج مسار الرحلة هذا على طول نهر الدانوب عبر بعض مناطق النبيذ الأكثر شهرة في أوروبا. إلى جانب محاضرات النبيذ وتذوق النبيذ على متن السفينة ، ستكون هناك جولات مجانية بمرافقة لمصانع النبيذ التاريخية على طول نهر الدانوب والراين. يمكن للضيوف إنزال AmaPrima في Vilshofen أو اختيار تمديد الأرض إلى براغ.

في برنامج إذاعي آخر ، أجرى لاسلي مقابلة مع مارك جونسون ، وكان مفتونًا جدًا بنبيذ جونسون الحائز على جوائز من ميشيغان. يستضيف جونسون أيضًا رحلة بحرية بعنوان النبيذ AmaWaterways في الفترة من 22 إلى 29 نوفمبر 2013. في مسار مختلف يسلط الضوء على منطقة زراعة العنب التي تنتج أيضًا نبيذًا جليديًا رائعًا ، ستعرض رحلة جونسون نبيذ منطقة نهر الراين. بعد مغادرة أمستردام في 22 نوفمبر ، تشق AmaCello طريقها جنوبًا وشرقًا على طول الطريق إلى بازل ، سويسرا.

كما هو الحال في رحلة نبيذ بيلسبري وغرومسكي ، ستشهد رحلة جونسون البحرية أيضًا محاضرات عن النبيذ وتذوق ورحلات استكشافية على الشاطئ لمصانع النبيذ الشهيرة. عندما يصل AmaCello إلى ستراسبورغ ، فرنسا ، تأخذ جولة حافلة مجانية بالسيارات الضيوف على طول طريق النبيذ القديم إلى كولمار وريكوير ، لتذوق النبيذ الإضافي وتعلم الإثراء.

في عام 2011 ، دُعيت للمشاركة في رحلة نبيذ AmaWaterways من لوكسمبورغ إلى نورمبرغ على متن AmaLegro ، مسافرًا على طول المنحدرات الحادة الجميلة لنهر Mosel. لم تكن المناظر الطبيعية مذهلة فحسب ، بل أنتجت الخمور على طول هذه المنطقة نبيذ عام 2010 وافرًا وجمالًا. قمنا بزيارة مصنع نبيذ في كل مدينة تقريبًا. في المساء ، تم تقديم عدد غير محدود من النبيذ من كل منطقة معينة أثناء تجولنا على طول الطريق.

الخريف هو وقت جميل لزيارة أوروبا. عادت حشود السياح إلى ديارهم ، وتتحول الأوراق إلى مجموعة من درجات اللون الذهبي والأحمر ، وتختتم مصانع النبيذ موسم الحصاد. يرحب بك أصحاب مصانع النبيذ ، برفقة أفراد العائلة أو حتى رئيس البلدية في بعض الأحيان ، بترحيب حار بشكل لا يصدق. على عكس سفن الرحلات البحرية في المحيط ، لا تتم مصادرة الخمور التي تشتريها على الشاطئ ، ويمكنك حتى فتح النبيذ الجديد على العشاء دون دفع رسوم كوركاج.


جوش غيتس ينطلق في رحلة مغامرات على الطريق في السلسلة الرقمية "اكتشافات مجهول"

أفضل جزء؟ خطط عشاق قناة السفر لرحلته.

متعلق ب:

بعض من أفضل المغامرات هي تلك التي لا تخطط لخوضها. سترى جوش جيتس وعدد قليل من أصدقائه الجدد يختبرون مباشرة ما يحدث عندما تترك مسار الرحلة خلفك ، وتخرج من الخريطة إلى المجهول ، وتترك مساحة لما هو غير متوقع. شاهد الطاقم وهم يشرعون في رحلة برية لا تُنسى في شمال غرب المحيط الهادئ للحصول على سلسلة تفاعلية رقمية فقط اكتشافات مجهولة. أفضل جزء؟ خطط عشاق قناة السفر لرحلتهم.

زار المعجبون صفحة Travel Channel على Facebook في الفترة من 8 إلى 11 يونيو للتصويت على الرحلات الاستكشافية التي عالجها جوش وأصدقاؤه خلال مغامرتهم الكبيرة. لقد تابعوا مقطع فيديو مباشر على Facebook يوم الخميس 8 يونيو عندما بدأ جوش الرحلة. ثم قدم كل صباح خيارين في مقطع فيديو مباشر للمشاهدين للتصويت على المكان الذي سيتم إرسال الطاقم إليه في ذلك اليوم. اختار المشجعون إرسال الكهوف الثلجية والتجديف بالكاياك وصنع الجبن والسير على الطرق الوعرة في الكثبان الرملية. عرض أصدقاء جوش على المعجبين مقتطفات من المغامرة في الوقت الفعلي على صفحة قناة Travel Channel على Facebook. على مدار الأشهر القليلة المقبلة ، ستتاح لك فرصة مشاهدة مغامرة الرحلة البرية بأكملها تتكشف في أربع حلقات ويب على travelchannel.com/roadtrips.

قابل الطاقم

تعرف على أصدقاء جوش الذين ستلتقي بهم أثناء الرحلة واكتشف أين يمكنك متابعة مغامراتهم الفردية.


جامعة واين نهاية الأسبوع الطويلة


الصورة مجاملة من iStockphoto

كما هو الحال مع العديد من الأشياء الدقيقة في الحياة ، يعتبر النبيذ مجال خبرة لا يتوقف عن التوسع: كلما تعلمت أكثر ، كلما أدركت مدى ضآلة معرفتك بالفعل.

لإطعام هذا التعطش للمعرفة - ثم للبعض - أطلق Belmond Charleston Place ، في تشارلستون ، بولاية ساوث كارولينا ، برنامج Wine U لمدة ثلاثة أيام والذي يغطي الأساسيات بمساعدة من Rick Rubel ، الساقي المتقدم ومدير النبيذ في الفندق ، و عدد المتحدثين الضيوف.

من 22 إلى 24 أغسطس ، يمكن للطلاب المتفانين التعرف على أنواع النبيذ وتذوق النبيذ الاستنتاجي والكيمياء بين الطعام والنبيذ واستراتيجيات التخزين الشخصية للأقبية في المنزل. ولإظهار مدى جدية البرنامج حقًا ، تختتم عطلة نهاية الأسبوع بامتحان تذوق أعمى لجميع تلاميذها العشرين.

يمكن للحاضرين أن يتوقعوا تجربة نبيذ نادر واستثنائي من أمثال Adelsheim و Zind-Humbrecht و Domaine de la Romanée-Conti و Krug و Shafer ، والاسترخاء بعد يوم شاق من الدراسة مع وجبة غداء شهية وعشاء من ثمانية أطباق في فندق تشارلستون جريل. تبدأ الأسعار من 3000 دولار أمريكي. 205 اجتماع شارع 800-383-2335 charlestonplace.com/wineu.


فريدريكسبيرغ

تعد فريدريكسبيرغ الرحلة البرية الأكثر شعبية من أوستن ويحب الناس هذه المدينة المتأثرة بالألمانية في وسط تكساس للحصول على مناظر خلابة لبلد التل ومزارع الكروم. هل تعلم أن تكساس هيل كانتري موطن لأكثر من 100 مصنع نبيذ وكروم؟ موسم الخوخ هو منتصف مايو حتى منتصف أغسطس ويحدث دوس العنب في أغسطس.

مسافة القيادة من أوستن: 80 ميلاً غربًا (ساعة واحدة و 30 دقيقة)

مجالات الاهتمام:

  • Enchanted Rock & # 8211 11 ميلاً من مسارات المشي
  • حديقة LBJ الوطنية التاريخية
  • طريق النبيذ فريدريكسبيرغ 290
  • اختر مزارع الخوخ الخاصة بك
  • يبلغ موسم Bluebonnet ذروته في أواخر مارس وأوائل أبريل


أين تأكل وتشرب في وادي نابا

ما يزيد قليلاً عن ساعة خارج سان فرانسيسكو تقع إحدى مناطق النبيذ الأكثر زيارة في البلاد: وادي نابا.

تصوير: بوب مكلينهان ونسخ 2014 بوب مكلينهان

تصوير: OPENKITCHEN التصوير الفوتوغرافي والنسخ OPENKITCHENPhotography

تصوير: ستيف كيبل ونسخ ستيف كيبل

أين تأكل وتشرب في وادي نابا

حيث البقاء

أين تأكل العشاء

أين تأكل الغداء أو الغداء

الوجبات الخفيفة والأحكام

لمحبي المزرعة

738 الشارع الرئيسي ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا 94574

تركز Long Meadow Ranch Winery على النبيذ على طراز Bordelaise ، حيث تصنع نبيذًا أنيقًا وصديقًا للطعام مع نظام زراعي عضوي متكامل. في مصنع النبيذ والكهوف Mayacamas Estate الذي تبلغ مساحته 650 فدانًا ، ينتجون النبيذ وزيوت الزيتون الممتازة ، فضلاً عن تربية ماشية المرتفعات التي تتغذى على الأعشاب. في Farmstead في Long Meadow Ranch ، يتم إقران نبيذهم المزروع بمنتجات عضوية لطهي المزرعة الأمريكية التي تعتمد على المكونات. المتجر العام في الموقع هو مكان لتذوق وتسوق البضائع والأدوات والمنتجات الحرفية.

لشيء فريد

8711 سيلفرادو تريل ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا 94574

تعد تجربة Barrel Blending في Conn Creek (95 دولارًا) طريقة فريدة لتجربة terroir في وادي Napa. سيتعرف الضيوف على النبيذ من العديد من المناطق المميزة في المنطقة وتذوقه وخلطه قبل مزج زجاجة النبيذ الخاصة بهم لأخذها إلى المنزل ، كاملة مع ملصق قابل للتخصيص.

من أجل التاريخ

1100 Larkmead Ln.، Calistoga، CA 94515

مزيج Firebelle Merlot في Larkmead Vineyards ليس مجرد اسم حارق - إنه تكريم لمؤسس مصنع النبيذ ، ليلي هيتشكوك كويت ، الفتاة المسترجلة الرائدة في القرن التاسع عشر والتي حصلت على لقب Firebelle Lil كرجل إطفاء فخري في سان فرانسيسكو قبل الانتقال إلى نابا إلى ابدأ مصنع النبيذ الخاص بها. يقع Larkmead الآن على مساحة 150 فدانًا خارج كاليستوجا مباشرةً ، ويقدم عن طريق المواعيد تذوقًا يوميًا للنبيذ الحالي والمحدود الإصدار ، بما في ذلك الكابينة الترابية ونبيذ Tocai Friulano الصيفي. (الصورة من لاركميد).

لآراء

200 طريق تابلين ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا 94574

أكملت شركة Joseph Phelps Vineyards مؤخرًا عملية تجديد كبيرة في مصنع النبيذ التابع لها في سانت هيلينا ، مما أدى إلى تحسين غرفة التذوق مع الحفاظ على التصميم الخارجي الحالي للخشب الأحمر للمبنى. تتيح لك مناطق التذوق الخاصة التي تم إنشاؤها حديثًا والمكتبة وغرفة البرميل بالإضافة إلى المزيد من مناظر مزارع الكروم الاستمتاع بأناقة.

لشيء بابلي

لإبقائها المدرسة القديمة

4045 سانت هيلينا هوي. ، كاليستوجا ، كاليفورنيا 94515

يقع Castello di Amorosa المملوك عائليًا في التلال فوق كاليستوغا ، وهو بالفعل قلعة مصنوعة من الطوب والخشب والحديد المستوردة من أوروبا ومدمجة مع أكثر من 8000 طن من أحجار وادي نابا المحلية. ينتج العقار أصنافًا حمراء وبيضاء تُباع فقط في مصنع النبيذ ، كما يتم تقديم تذوق أيضًا ، بالإضافة إلى جولة إقران الأطعمة والنبيذ الملكية (80 دولارًا للشخص الواحد) وجولة إقران الجبن والنبيذ (60 دولارًا للشخص الواحد) ، كل منهما بما في ذلك جولة في قلعة داريو ساتوي الأصلية المبنية على طراز القرن الثالث عشر والمصممة على الطراز التوسكاني.

لشيء حديث

4240 سيلفرادو تريل ، نابا ، كاليفورنيا 94558


تأسست Darioush Estate في عام 1997 من قبل داريوش خالدي المولود في إيران وتضم الآن 120 فدانًا في جنوب وادي نابا. غرفة التذوق والمبنى الرئيسي عبارة عن مبنى جديد ولكن يذكرنا ببلاد فارس القديمة ، مع أعمدة وتركيبات مائية. نبيذهم الفاخر ، تذوق الجبن الحرفي بالشراكة مع Cowgirl Creamery في مقاطعة مارين ، ويتضمن تجربة تذوق مشتركة لمدة 90 دقيقة تضم جولة في مصنع النبيذ يليها تذوق جالس في غرفة Barrel Chai الخاصة بهم مع نبيذ محدود الإصدار مثل Signature Viognier و شيراز (75 دولارًا للشخص الواحد).

للحدائق

8300 سانت هيلينا هوي. ، نابا ، كاليفورنيا 94558

تأسست Cakebread Cellars في عام 1973 وهي تستحق الزيارة لتذوق بعض أنواع النبيذ التي قد تكون خارج الميزانية. تذوق احتياطي (40 دولارًا) يتميز بمحمية شاردونيه الخاصة بهم ومجموعة مختارة من ملصقات الاحتياطي أو المكتبة الأخرى. أو التمسك بنبيذهم الرئيسي وإقرانهم بالطعام (45 دولارًا) من مدير الطهي براين ستريتر. يستخدم Streeter مكونات شمال كاليفورنيا (العديد من الحديقة الموجودة في الموقع) ويعتمد على مأكولات البحر الأبيض المتوسط.

لمحبي النبيذ

1080 فولتون لين ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا 94574

Acme Fine Wines في سانت هيلينا هو متجر نبيذ يديره السكان المحليون المتحمسون للنبيذ والذين يبدو أنهم يعرفون كل شخص في الوادي. لديهم إمكانية الوصول إلى العلامات الصغيرة التي يصعب العثور عليها في أي مكان آخر ، فهم غالبًا ما يكونون تجار التجزئة الوحيدين لمشاريع شغوفة لصانعي النبيذ ولعلامات قد تمر دون أن يلاحظها أحد. حدد موعدًا لتذوق منظم ، أو تسوق ملصقات جديدة مع القليل من المساعدة (تقدم عضوية نادي النبيذ هدية رائعة للأصدقاء).

ليس النبيذ

1 Executive Way، Napa، CA 94558

هل تحتاج إلى استراحة من كل هؤلاء Chardonnays و Zinfandels؟ يوجد الآن مصنع Napa Smith Brewery في الموقع مفتوحًا سبعة أيام في الأسبوع من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 8 مساءً. يقدمون 10 أنواع من البيرة ، بما في ذلك البيرة الكلاسيكية والبيرة محدودة الإصدار فقط. قم بجولة يومية ، أو توقف فقط لرحلات البيرة أو نصف لتر.

لشيء حميم

915 طريق أوكفيل كروس ، أوكفيل ، كاليفورنيا 94562

احجز إحدى تجارب التزاوج بين النبيذ والطعام في سيلفر أوك وستتمتع بمأكولات الشيف دومينيك الموسمية والمحلية في كثير من الأحيان. تجمع القائمة أزواج Cabernet Sauvignon و Merlot و Pinot Noir مع الأعشاب والخضروات من الحديقة الموجودة في الموقع ، وتقتصر التجربة بأكملها على ثمانية أشخاص. أعيد بناؤه بعد حريق مؤسف ، تم افتتاح مصنع النبيذ الجديد في عام 2008 ويعرض كل ما تقدمه الحوزة.

لشيء مستدام

850 طريق رذرفورد ، رذرفورد ، كاليفورنيا 94573

تركز Honig winery and vineyard على الاستدامة والحفاظ على عمل مسؤول اجتماعيًا. احجز جولة بيئية وتذوق (45 دولارًا) للحصول على لمحة عن مزرعة الكروم المزروعة بشكل مستدام ، تليها تذوق كلاسيكي لصانع النبيذ كريستين بيلير Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon.


19 أفضل الأطعمة لحزمها في رحلة على الطريق

أعتقد أنه طالما أنك لا تخيم أثناء التوقف ، يجب أن تكون بخير إذا احتفظت بها في السيارة معك في التكييف وبعيدًا عن الشمس.

إذا كنت قلقًا ، فيمكنك التقاط ستة عبوات من المشروبات الغازية الباردة وتكديسها بين الزجاجات - فهي تساعد في إبقائها باردة وستحصل على المشروبات الغازية!

النقر فوق سيوصي بهذا التعليق للآخرين.

تمامًا كما قال Sunshine842 إذا أوقفت سيارتك ، أوقف سيارتك في الظل. أحتفظ بالكحوليات في كيس تبريد مع كيس ثلج صلب من البلاستيك المجمد فيه. واحدة من عبوات مجمدة شديدة التحمل أو اثنتين. بهذه الطريقة ، إذا كنت تريد التوقف عن تناول الطعام (بالطبع هذا هو السبب الوحيد للرحلات البرية) فلا داعي للقلق !!

انضم إلى المحادثة! سجل للتعليق على المنشورات وتعليقات المستخدمين

احتفظ بالزجاجات في صندوق معزول في السيارة المكيفة. سوف يبطئ العزل بشكل كبير أي تسرب حراري محتمل في الزجاجات. إذا كنت مصابًا بجنون العظمة حقًا ، فقم برمي بعض الأكياس البلاستيكية من الثلج في الزجاجات.

متفق.
بالإضافة إلى ذلك: بمجرد العودة إلى المنزل ، انتظر بضعة أيام قبل فتح أي من هذه الزجاجات.

هل يمكنك شرح ما تعنيه بصندوق معزول؟ هل تقصد مبرد الستايروفوم؟ شكرا!

مبرد ستايروفوم ، مبرد بعجلات بلاستيكية بمقابض فاخرة ، سمها ما شئت. حصلت على صندوق كبير من الستايروفوم كان طبيبي يتخلص منه بعد تسليم اللقاحات ، احتفظ به في صندوق سيارتي لإحضار الأشياء من السوبر ماركت. YMMV.

المبرد مع الثلج هو فكرة جيدة للنبيذ ، بالتأكيد.

يمكن أن تذهب الأرواح بالتأكيد في الجذع

كيف يتم نقل النبيذ والمشروبات الروحية في العالم من المصدر إلى تاجر الجملة إلى المتجر الذي تم شراؤه منه؟ قد تكون هذه حالة من الإفراط في التفكير في قضية غير.

في المناطق التي يكون فيها المناخ ، شديد الحرارة أو شديد البرودة ، مشكلة لدى العديد من المستوردين / الموزعين ثلاجات في السفن أو الشاحنات للتعامل مع هذا الأمر.
لن يتم شحن العديد من المتاجر أو مزارع الكروم في ظروف الطقس القاسي أو تتطلب شحنًا ليوم واحد.

يتم شحن النبيذ الذي أشتريه - حتى الزجاجات التي تبلغ قيمتها 15 دولارًا - من المنتج إلى بائع التجزئة عند 56 درجة. المخزن يحفظ في درجة حرارة القبو. أعتقد أن السماح للنبيذ بالسخونة المفرطة يمثل مشكلة.

في قسم & quot أفضل متأخرًا من عدمه & quot:

بصفتي شخصًا استورد الخمور إلى الولايات المتحدة لكسب لقمة العيش ، دعني أقول إن النبيذ يتم استيراده إلى الولايات المتحدة بأي عدد من الطرق. . .

من كندا والمكسيك ، يعبرون الحدود في شاحنات ، مثل أي شيء آخر يتم استيراده من هذين البلدين. عادة ما يتم تبريد الشاحنات.

بالنسبة للشحنات من بقية العالم ، يأتي بعضها عبر الشحن الجوي ، وهذا يمثل نسبة ضئيلة من الحجم الإجمالي. بشكل عام ، يتم تحميل النبيذ في حاويات (مثل أي شيء آخر) وشحنه عبر الشحن البحري. كيف يمكن أن يختلف الشحن في الشحن مع أ) بلد منشأ النبيذ ب) الوقت من العام الذي يتم فيه شحن النبيذ و ج) الوجهة الأمريكية. دعني أشرح.

& gt & gt & gt من أوروبا إلى الساحل الشرقي للولايات المتحدة:

ضع في اعتبارك أن السفينة التي تسافر ، على سبيل المثال ، من مرسيليا في البحر الأبيض المتوسط ​​أو بوردو على الساحل الأطلسي لفرنسا ، إلى أي مدينة ساحلية على الساحل الشرقي لا تعبر خط الاستواء. نتيجة لذلك ، * بعض * المستوردين على الساحل الشرقي لا يستخدمون حاويات مبردة (& quot ؛ & quot ؛ قد يستخدم الآخرون المبردات ، لكنهم سيفعلون تشغيلها ، فإن احتساب العزل الإضافي للحاوية المبردة كافٍ. هذا صحيح بشكل خاص في الخريف والشتاء والربيع. يطلب معظم صانعي النبيذ * دائمًا * تخزين الحاوية (الحاويات) الخاصة بهم أسفل خط الماء. هذا الطلب هو مجرد طلب ، وبينما يتم احترامه في كثير من الأحيان ، فقد لا يتم ذلك. في الأشهر الأكثر دفئًا ، سيستخدم هؤلاء المستوردون المبردات العاملة. ومع ذلك ، فإن المستوردين الصغار ذوي الجودة العالية سيستخدمون دائمًا ثلاجة * عاملة *!

& gt & gt & gt من أوروبا إلى الساحل الغربي للولايات المتحدة:

كل شيء يجب أن يعبر خط الاستواء. كل شيء يأتي في العمل المبردات.

& gt & gt & gt من النصف الجنوبي إلى الولايات المتحدة:

نفس الشيء. كل شيء يجب أن يعبر خط الاستواء. كل شيء يأتي في العمل المبردات.

& gt & gt & gt من أوروبا إلى الساحل الغربي للولايات المتحدة:
& gt & gt & gt كل شيء يجب أن يعبر خط الاستواء.

لماذا ا؟ قناة بنما فوق خط الاستواء.

إلقاء اللوم على نظام التعليم في الولايات المتحدة. . . لقد أخطأت في الكتابة - قصدت أن أقول & quottropics ، & quot ولكني قمت بقصها ولصقها من فقرة نصف الكرة الجنوبي (التي كتبتها بالفعل من قبل ، لكنني انتقلت للظهور في النهاية).

ارى؟ كل ابن آدم خطاء. لكي تنجح الأشياء حقًا ، فأنت بحاجة إلى جهاز كمبيوتر!

ولكن ليس بما يكفي لتجنيب حاوية النبيذ من درجات الحرارة الاستوائية الحارقة.

تم تخزين حاوية السلع المنزلية الخاصة بنا (مع النبيذ المستورد بموجب ترخيص استيراد مؤقت) أسفل خط الماء.

قمنا بتفكيك الحقائب بعصبية ، وسعدنا بأن وجدنا أنه حتى بعد يومين من الجلوس في حرارة ميامي ، كانت الزجاجات لا تزال باردة عند لمسها.

محظوظ جدا! كما قلت ، قد يطلب الشاحنون وضع الحاوية الخاصة بهم أسفل خط الماء ، ولكن لا يوجد سوى الكثير من & quotslots & quot تحت خط الماء والعديد من الطلبات. . . لكن نعم ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتلقي هذا التنسيب. . . .

لذلك عندما يكون لكل زجاجة من النبيذ المستورد تقريبًا ، بغض النظر عن السعر ، ملصق يقول ، "يتم شحنها عند 56 درجة ،" هل هذا أمر يصدق؟

أعتقد أن ذلك يعتمد على المستورد.

خلال أكثر من 40 عامًا من العمل في التجارة ، لم أر أبدًا ملصق يقول & quot؛ يتم شحنها عند 56 درجة. & quot

ربما هذا هو اسم شركة الشحن؟

It & # 39s Fleet Street Wine Merchants. هذه ثلاث زجاجات عشوائية من رف النبيذ الخاص بي.

تم شراء النبيذ جميعًا في Moore Brothers in Wilmington ، DE. http://moorebrothers.com/shipped-at-56/

بعد أن أمضيت قدرًا كبيرًا من حياتي المهنية في ترتيب الشحن (غير المبرد) للأشياء حول العالم ، فإنني أسمي هراء.

لا أحد يمكنه التحكم في الشحن إلى هذه الدرجة.

أعرف هذا كثيرًا: عندما يكون Bele Casel & # 39s Prosecco جاهزًا لمغادرة ممتلكات مزارعي العنب ، فإن الشاحنة التي تأتي لنقلها هي شاحنة مبردة. لا يمكنني التحدث إلى أي شيء يحدث بعد تلك النقطة ، لكن مور براذرز تكتسب سمعتها في الحفاظ على درجات حرارة القبو طوال الرحلة الكاملة لنبيذهم ، من مزارع العنب إلى متجر البيع بالتجزئة. ربما يأخذ بعض المستوردين مسؤوليات الشحن الخاصة بهم على محمل الجد أكثر من غيرهم.

Cindy ، بحث سريع على الإنترنت لا يكشف عن أي مستورد أمريكي باسم Fleet Street Wine Merchants - فقط ذكر عابر في منشور مدونة New York Times يشير إلى ذلك ، & quotMoore Brothers يحمل فقط النبيذ الفرنسي والإيطالي والألماني. لا يوجد عالم جديد على الإطلاق. . . [و] جميع أسهم مور براذرز تأتي من مستوردين اثنين ، فليت ستريت واين ميرشانتس آند واين تراديشنز ، الذين تربطهم معهم مور براذرز علاقات عمل وثيقة. & quot

FWIW ، هذا يجعلني أشك في أن Moore Bros. تمتلك Fleet Street ، على الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول ذلك فوق اللوح أو خلسة ، لكن تجار التجزئة الوحيدون الذين أعرفهم ممن يقصرون النبيذ المستورد على مستورد واحد أو مكانين هم الأماكن التي يمتلك فيها المستورد بائع التجزئة أو العكس.

Zin - من الممكن أنه في الوقت الذي كُتب فيه هذا المقال في عام 2006 ، كان Moore Brothers يحمل فقط النبيذ من فرنسا وإيطاليا وألمانيا ، ولكن نظرة سريعة على موقع الويب الخاص بهم يظهر النبيذ من الأرجنتين ، وكذلك كاليفورنيا وأوريجون ، من بين عروضهم الحالية. على الرغم من أنني لا أعرف شيئًا عن العلاقة بين Moore Bros و Fleet Street ، إلا أنها قضية مثيرة للاهتمام ، وأعتزم أن أسأل عنها في المرة القادمة التي أكون فيها في المتجر. فماذا لو امتلك مور إخوان شارع فليت؟ هل هذا إشكالي ، وإذا كان الأمر كذلك ، فلماذا؟

لكن بالنسبة لي ، فإن السؤال الذي طال أمده هو ، لماذا يقدمون الادعاء الجريء ، & quot؛ تم شحنها عند 56 ° & quot إذا لم يكن & # 39t صحيحًا؟ هذا يبدو كأنه بيان يستدعي الطعن.

لأن شخصًا ما سيصدقه ويشتري النبيذ معتقدًا أنه صحيح بالفعل.

ولماذا أسمي هراء؟ لأن الملصق يقول & quotat 56 ° & quot. لا & # 39t يقول عند 55 أو 57 - فهو مكتوب في 56.

فقط لا يوجد. كريه الرائحة. طريق. للحفاظ على الثلاجة 40 & # 39 عند 56 بالضبط طوال عملية الشحن بأكملها.

فازت ثلاجة منزلك (سواء كانت Sears & amp Roebuck أو نموذجًا تجاريًا SubZero) بالحفاظ على دقة درجة الحرارة الدقيقة لمدة 6 أسابيع ، لذلك لا توجد طريقة يمكن لحاوية الشحن التجارية القيام بذلك.

لا أقول إنهم لا يشحنون نبيذهم في ثلاجة ، أو أن النبيذ تالف ، لكنني لن أشتري أنهم يحتفظون به بالضبط في درجة الحرارة دون تغيير لمدة 4-6 أسابيع.

سيندي ، لطيفة على توقيت المقال فاتني ذلك.

اسمحوا لي أن أقوم بتبديل التروس للحظة سريعة. تعتبر Kermit Lynch في كثير من الأحيان & quot؛ الجد & quot؛ لمستوردي النبيذ الأمريكيين الصغار الحديثين ، حيث بدأت في عام 1972 في الوقت الذي كان فيه المستوردون الرئيسيون مملوكين من قبل التكتلات الضخمة التي تركز على المشروبات الروحية. يقيم منذ فترة طويلة في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، بدءًا من بلدة ألباني الصغيرة ثم في بيركلي. بصفته مستوردًا ، يقوم ببيع & quothis & quothis الخمور عبر الولايات المتحدة إلى العديد من تجار الجملة الذين - بدورهم - يبيعون إلى تجار التجزئة والمطاعم في منطقة مبيعاتهم. ومع ذلك ، في كاليفورنيا ، حصلت Kermit على التراخيص المناسبة من California ABC لتكون تاجر جملة في كاليفورنيا وتاجر تجزئة.

عادةً ما تكون هذه مهمة صعبة بموجب قانون ولاية كاليفورنيا ، لكن التراخيص لا تموت أبدًا ، بل يتم شراؤها وبيعها فقط ، وكان عمر صاحب العمل كبيرًا بما يكفي بحيث تم إعفاؤه من & quot ؛ التكامل الرأسي. & quot ؛ يبيع متجر التجزئة الخاص به ما يستورده فقط.

في هذا الوضع * ، تتحكم كيرميت بالفعل في النبيذ من المنتج إلى رف البيع بالتجزئة - يتم التقاط النبيذ من المنتجين في فرنسا وإيطاليا في شاحنات يتم التحكم في درجة حرارتها ويتم تخزينها في مستودع تجميع يتم التحكم في درجة حرارته ، و تحميلها في حاويات مبردة * تعمل * يتم التحكم في درجة حرارتها للشحن عبر المحيط الأطلسي ، عبر قناة بنما ، وفي ميناء أوكلاند أخيرًا ، يتم تفريغ الحاويات في مستودع Kermit & # 39 الذي يتم التحكم في درجة حرارته ، والذي يقع على بعد أقل من ميل واحد من متجر البيع بالتجزئة الخاص به .

عندما بدأ هذا في عام 1972 ، كان هذا غير عادي للغاية - في الواقع ، لم يسمع به أحد تمامًا - ولكن بفضل Kermit ، أصبحت هذه الممارسة الآن أكثر شيوعًا من عدمه. . . على الأقل للنبيذ القادم إلى الساحل الغربي أو النبيذ من نصف الكرة الجنوبي.

واردات شمال بيركلي واحدة أخرى ، هنا أيضًا في بيركلي ، كاليفورنيا. متجر البيع بالتجزئة ، North Berkeley Wines ، * فقط * حمل النبيذ المستورد الذي يستوردونه بأنفسهم ، * ولكن * لديهم أيضًا عددًا محدودًا من نبيذ كاليفورنيا. نظرًا لأن جميع الواردات تأتي من شمال بيركلي ، فيمكنهم أيضًا & quot ؛ ضمان & & quot ؛ شروط الشحن.

لا أعرف شيئًا عن مور براذرز ، التي تدير في الواقع ثلاثة متاجر في ثلاث ولايات: ديلاوير ونيوجيرسي ونيويورك. (يجب أن تكون الأطواق البيروقراطية القانونية كابوسًا!) لذا فإن أي شيء وكل شيء هنا هو تخمين / رأي. يتم استيراد كل نوع من النبيذ الذي قمت بتصويره بواسطة شركة Petit Pois Corp. T / A (dba) Sussex Wine Merchants ، Moorestown ، NJ. أعتقد * أن مور إخوان إما يمتلك المستورد (أو يمتلك قطعة منه بأي سعر) ، أو العكس (على الرغم من أنني أشك في أن المستورد يمتلك بائع التجزئة بعد كل شيء ، هناك في الواقع جريج مور ، وأفترض أن لديه أخ). ^) يبدو أنهم يمتلكون على الأرجح جزءًا من المدينة أيضًا!

الآن كان هذا هو الحال ، أود أن أقول إن احتمالات استخدامهم للمبردات العاملة لجميع أنواع نبيذهم هي في الواقع جيدة جدًا (لا كيرميت أو نورث بيركلي ، على سبيل المثال). ومع ذلك ، فإن هذا يترك في السؤال فقط من هم & quotFleet Street Wine Merchants ، & quot أي IMHO هو سؤال أكثر أهمية.

لدى مور براذرز ، بالطبع ، موقع ويب ، لكن لا يمكنني العثور على موقع ويب لشركة Petit Pois Corp. ، أو لـ Sussex Wine Merchants ، وهو ما أعتقد أنه مهم إذا كنت تستورد النبيذ لبيعه. . . ما لم يتم بيع كل ما تستورده بالفعل إلى بائع تجزئة واحد ولا تقوم بأي توزيع بالجملة على الإطلاق. ولا يوجد موقع ويب لـ Fleet Street Wine Merchants ، والذي لا يمكنني إلا أن أفترض أنه ديسيبل آخر - اذهب إلى الرقم! لماذا توجد أسماء ثلاثة مستوردين في حين يكفي واحد؟


انطلق في مغامرة المأكولات البحرية في ألاسكا

صاخب إلى حد كبير طوال النهار والليل ، يدعوك كوخ المأكولات البحرية المزين بعملة الدولار هذا للاستمتاع بالدفء مع حساء المأكولات البحرية والبيرة المخمرة محليًا والمقصورات الفسيحة التي قد ترغب فقط في الاسترخاء فيها بعد حشو نفسك بالمأكولات البحرية. (الصورة: بإذن من دينالي سالمون بيك)

إذا كنت تحب تناول المأكولات البحرية ، فادفع برحلة إلى ألاسكا إلى أعلى قائمة سفرك.

أكبر مصدر للمأكولات البحرية في الولايات المتحدة ، حصدت قوارب الصيد في ألاسكا 3.233 مليون رطل من سمك بولوك ، و 891 مليون رطل من سمك السلمون ، و 722 مليون رطل من سمك القد ، و 88 مليون رطل من السلطعون وما بعده في موسم الصيد 2014-2015 وحده.

دولة خالية تمامًا من الأسماك المستزرعة ، كل قطعة من المأكولات البحرية تأكلها في (ومن) ألاسكا مستدامة: تتم إدارة الخط الساحلي لـ Last Frontier على مسافة 34000 ميل بشكل مسؤول من خلال التصاريح والتراخيص لمنع الصيد الجائر وضمان وجود تجمعات أسماك صحية عامًا بعد عام ، والتي من المنطقي ، عندما يعتمد جزء كبير من الاقتصاد المحلي على أنظمة المحيطات الصحية - يدير أكثر من 31،580 صيادًا (بما في ذلك النساء ، وهو مصطلح دلو) سفينة صيد تجارية في ألاسكا يبلغ عددها 8600 سفينة.

الولاية الوحيدة التي تحتوي على صيد مستدام مكتوب حرفيًا في دستورها ، لم يكن لدى ألاسكا أبدًا أنواع المأكولات البحرية في القائمة المهددة بالانقراض ، وكل ما تستمتع به من المحيطات هنا طبيعي تمامًا.

حريصة على شراء الصيد الخاص بك اليوم؟ احجز رحلة صيد في أعماق البحار مع ProFish-n-Sea Charters خارج سيوارد. يوفر أعضاء الطاقم جميع المعدات والإرشادات التي تحتاجها للمساعدة في صيد سمك الهلبوت أو السمك الصخري أو السلمون في رحلات لمدة نصف يوم أو يوم كامل. احتفظ بما تلتقطه واستفد من خدمات شرائح ProFish المجانية حتى تتمكن من تناول العشاء الذي جذبه مباشرة من Resurrection Bay. إذا كنت تفضل التباهي بصيدك في المنزل ، فتوجه إلى Captain Jack’s لمعالجة الأسماك الرياضية ، مما يعني أن أسماكك سيتم تعبئتها بالمكنسة الكهربائية وتجميدها وشحنها طوال الليل إلى الوجهة التي تختارها.

سواء أكنت تريد صيد الأسماك الطازجة أو تفضل المأكولات البحرية التي أعدها المحترفون ، فإن ألاسكا مليئة بالمطاعم والأسواق والمقاهي حيث يمكنك تناول سمك السلمون المحلي والهلبوت وسرطان البحر وغير ذلك الكثير.

اقلب الصور أعلاه لترى وجهات المأكولات البحرية في ألاسكا من دينالي إلى هومر. بفضل اتساع الولاية ، سيكون عليك إنقاذ جونو والجنوب الشرقي للقيام برحلة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، قم بإقران صيدك الطازج مع نصف لتر بارد في مصانع الجعة الحرفية في ألاسكا أدناه.


أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها في نابا وسونوما ، وفقًا للسكان المحليين

كيفية الحصول على أقصى استفادة من عطلة نهاية أسبوع طويلة في ولاية كاليفورنيا للنبيذ.

التالي مقتطف من كتاب Wildsam & aposs الأخير & # xA0WILDSAM Napa & amp Sonoma، & # xA0الذي يؤدي& # xA0مسافرون إلى قلب ولاية كاليفورنيا وبلد النبيذ مع إرشادات من السكان المحليين الموثوق بهم وخبراء النبيذ. تحقق من الأماكن الموصى بها للحصول على تحديثات COVID-19 قبل الزيارة.

عندما يتعلق الأمر بنبيذ شمال كاليفورنيا ، فإن بناء الأرض القديم يتقاطع مع أحدث اتجاهات التسويق. وراء السمعة الجريئة والسطح اللامع ، تكمن ثقافة زراعية حقيقية محاكة من العمل الجاد والمعرفة عبر الأجيال والحرف المتخصصة.& # xA0أثناء تحرير كتابنا الجديد حول Napa & amp Sonoma ، بحثنا عن الوجهات التي تجسد جذور المنطقة و aposs والسعي العميق وراء النبيذ. & # xA0 & # xA0

يكمن جمال مقاطعتي نابا وسونوما في أنه يمكنك زيارة عدة مرات وعدم تجربة المنطقة (أو النبيذ) بنفس الطريقة مرتين. يمكنك تحديد الأماكن المفضلة لديك ، وصياغة جدولك الخاص. بالنسبة للمستكشف لأول مرة ، أخذنا بعض الوجهات التي يجب زيارتها وقمنا بإنشاء مسار رحلة لمدة ثلاثة أيام في عطلة نهاية الأسبوع لأي شخص يبحث عن إحساس أعمق بالمكان وقصص الأشخاص المثيرين للاهتمام وراء الكروم.

اليوم الأول: رحلة يونتفيل

قبل الانتقال إلى المساحات المفتوحة باتجاه الساحل ، ابدأ باستكشاف المدن ومراكز Apos. لرؤية نابا الحقيقية في أكثر صورها حيوية ، قفز على عجلتين أو استكشف مشياً على الأقدام عبر Napa Valley Vine Trail. يغطي هذا القسم 12.5 ميلًا عبر جذور الطبقة العاملة في مدينة نابا وأبوس ، إلى مزارع الكروم الخضراء التي تصطف على طول الطريق السريع 29 حتى الوصول إلى مركز Yountville & aposs الفاخر. استأجر جولات من Napa Valley Bike Tours في وسط مدينة نابا ، ثم انطلق في رحلة بحرية على بعد مبنيين& # xA0La Esperanza Tacos& # xA0 لأطعمة الشوارع المصنوعة يدويًا الاستثنائية. على بعد شارع واحد فقط ، ينتقل Vine Trail بجوار & # xA0مصنع الجعة والنبيذ سانت كلير براون, a handy early hydration stop and rare crossover: Elaine St. Clair stakes a claim as the nation&aposs only woman working as both winemaker and brewmaster. Pedal alongside the tracks of industrial Napa, eyes peeled for murals.

The trail straightens out at the scenic Oak Knoll section, where wine country&aposs bucolic fantasy quickly percolates into the small-town reality. To your right, iconic wineries (Ashes & Diamondsਊnd Trefethen) dot Highway 29 to your left, rows of vines serrate the valley floor. As Ashes & Diamonds founder Kashy Khaledi says, "The winery is a reaction to what Napa Valley became. It&aposs also a love letter to what it was." Pull off at Elyse Winery, a disarming setting for small-production zins and cabs from serious heritage vineyards. As the oak-shaded route bends into Yountville, pass the French Laundry Gardens, and wind up on Washington Street, Yountville&aposs epicenter of the good life. Stop at Jean-Charles Boisset&aposs rococo Atelier Fine Foodsਏor outrageous luxuries (caviar, foie gras) and مخبز بوشونਏor coveted macarons.

Put your name in at Ciccio, Yountville&aposs Italian charmer. Its repurposed market building boasts vintage Italian movie posters and handwritten butcher paper menus for a festive, unpretentious evening. Drink a negroni while you wait on Neapolitan pizza and crispy-skinned whole branzino. Too late to bike back? No problem𠄿or a $20 fee, return your bike to Napa Valley Bike Tours&apos Yountville outpost, then call for your chariot (which may just be an Uber but could well feel like a chariot by now).

Day 2: The Carneros Point-to-Point

Foggy bay breezes create a cooler climate perfect for pinot and chardonnay𠅊nd a welcome break from Napa Valley&aposs spicier heat. For a satisfying arc, drive west to east from the Sonoma County side. On Highway 21, visit Cornerstone Sonoma, where Sunset magazine&aposs test gardens grow amid boutiques and tasting rooms. Angelo&aposs Wine Country Deli (spot the rooftop cow) can supply a classic sandwich.

Heading eastbound on Highway 12 to Denmark Street, take increasingly bucolic turns to find a double-whammy of winery neighbors. Tastemaking Scribe Winery serves farm-to-table snacks and terroir explorations at its sublime hacienda, a 19th-century estate once left to ruin (and turkey farming), now an idyll in the breezes of the Petaluma Gap. Next door, Gundlach Bundschu Winery, the oldest continuously family-owned winery in California, provides a perfectly unfussy experience on lush, sprawling grounds. On Fremont Drive, sop it all up with a crucial second lunch at Lou&aposs Luncheonette, a gourmet Southern roadside diner, before jumping back on the 12. 

Cross the Napa County line to find agrarian-chic Hudson Ranch and Vineyards: hikes through plus farmlands and wine picnics. Nearby, browse the di Rosa Center for Contemporary Art, a collection and sculpture garden featuring modern Northern Californian artists.

We land at Carneros Resort & Spaਏor a dose of choose-your-own-unwind, from booking a hilltop poolside cabana to a simple hangout by the fireplace at the outdoor pavilion for a post-road cocktail (your call). Live music. Bocce. All things good and true.


I’m Naomi.
Travel Blogger from the Netherlands.

Past trips: Lebanon, Wales, Argentina, and Iceland.
Next up: Staying Home. Please use my blog as inspiration for your next trip and travel responsible.

Find out more about me, هنا. Check out my web stories too!


شاهد الفيديو: Women in Wine (كانون الثاني 2022).