We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المرق
1 ابدأ في تحضير المرق: إذا كنت تستخدم حبات الهال ، فقم بفتحها في الهاون والمدقة أو بمقبض سكين الطاهي. اكسر الفلفل الأسود أيضًا.
ضعي الهال المطحون والفلفل الأسود وعود القرفة وورق الغار والبصل والليمون والدجاج في قدر كبير.
أضف 9 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض النار على نار هادئة. اقشط أي حثالة رغوية تتجمع على سطح المرق.
2 أخرجي الدجاج: بعد حوالي 20 دقيقة ، تُرفع قطع صدور الدجاج وتترك جانباً.
بمجرد طهي المرق لمدة 45 دقيقة إلى ساعة (لا يلزم أن يكون التوقيت دقيقًا) ، أطفئي النار وأزيلي أرجل الدجاج وفخذيه من القدر.
3 صفي المرق: صفي المرق من خلال مصفاة دقيقة واحتفظي بـ 4-5 أكواب. أضف الملح إلى هذا وتذوقه. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة. احتفظي بالمرق المتبقي لوصفة أخرى (ستتجمد جيدًا).
4 انزع اللحوم الصالحة للاستخدام من الدجاج: انزع جلد الدجاج وتخلص منه من أجزاء الدجاج. انزع كل اللحوم الصالحة للاستخدام من الدجاج واقطعها باليد. ضعه جانبا. تجاهل العظام.
الحساء
1 سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية. نضيف فصوص الثوم ، والكزبرة المطحونة ، والملح ، والفلفل الأبيض ويقلب المزيج لعمل عجينة يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تفوح رائحته مع التحريك كثيرًا.
يُضاف نصف الكزبرة ويُطهى حتى يذبل.
2 أضف المرق (أربعة أكواب تجعل الحساء جافًا إلى حد ما ، و 5 أكواب أخف قليلاً) سخنيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
3 بينما تغلي المرق على نار هادئة ، اخلطي الخل وعصير الليمون والبصل الأحمر معًا في وعاء. اجلس جانبا.
4 قلب السلق قليلًا في المرة الواحدة، مع إضافة المزيد فقط عندما تذبل الدفعة السابقة. أضف الدجاج المبشور وطهي كل شيء لمدة 8-10 دقائق.
5 بينما تكون اليخنة في حالة غليانها النهائي ، سخني آخر ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. اذبل باقي الكزبرة في الزبدة وطهي الطعام لمدة دقيقة أو دقيقتين.
للتقديم ، أضيفي الكزبرة ومزيج البصل إلى الحساء ، واخلطيهم جيدًا وأضيفي الملح حسب الرغبة.
تقدم مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.
أنا أقبل ذلك بسرور.الموضوع مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة.
أعتذر ، الأمر ليس متروكًا لي. شكرا لمساعدتك.
كلاس ... حصان في الغاز maskeeeeeeeeeeee
فكر مفيد جدا
أجد أنك لست على حق. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.
هناك شيء في هذا. الآن كل شيء واضح ، شكرًا جزيلاً على التفسير.