أفضل الوصفات

شوربة الطماطم الباردة مع الخضار الصيفية

شوربة الطماطم الباردة مع الخضار الصيفية

شوربة الطماطم الباردة بالخضروات ، محضرة من طماطم طازجة غير مطبوخة ، كوسة ، خيار ، فلفل أحمر ، كرفس ، بصل حلو وثوم. مثالي ليوم صيفي حار.

ائتمان التصوير: إليز باور

صنع والدي حساء الطماطم والكوسا البارد هذا اليوم.

"لا تسميها جازباتشو."
"لما لا؟ يبدو مثل الجازباتشو ، ولكن مع بعض الكوسة ".
"إنه حساءتي. انا صنعته. إنه ليس جازباتشو. لا تسميها جازباتشو ".
"طيب أبي ، مهما قلت."

لذا بدلاً من ذلك ، أطلق عليها أخي إيدي اسم "سوق المزارعين في حساء".

بالنظر إلى أن الأب أحضر كل المكونات إلى المنزل باستثناء التوابل والمرق من سوق المزارعين المحليين لدينا ، فإن الاسم منطقي.

إنه حساء رائع وطازج ليوم صيفي حار. فقط لا تسميها جازباتشو.

وصفة شوربة الطماطم الباردة مع الخضار الصيفية

لاحظ أن أبي يقول أن يقطع الكوسة أنعم مما هو مذكور في الصورة.

مكونات

  • 6 طماطم طازجة ناضجة ، تمت إزالة البذور منها (قطّع الطماطم إلى نصفين ، اعصر البذور في غربال فوق وعاء لالتقاط العصير ، واستخدم العصير ، وتخلص من البذور) ، مفرومة
  • 1 خيار مقشر ومنذر ومفروم ناعم
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة ناعم
  • 2 سيقان كرفس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 2 حبة كوسة مفرومة ناعم
  • 1/2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
  • 1-2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 أكواب عصير طماطم (بالإضافة إلى العصير الذي صنعته عند عصر الطماطم أعلاه)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب خل شيري
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم (أو رشة جاف)
  • 1 1/2 كوب مرق الخضار
  • صلصة حارة إذا لزم الأمر

طريقة

الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير. استخدم عصير الطماطم الإضافي لتقليل الحساء إلى القوام المطلوب. اضبط التوابل حسب الذوق. أفضل في اليوم التالي.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مشروب الاسباني بارد, صحي ومنعش لصيف يسمى جازباتشو Gazpacho مع لولي (شهر اكتوبر 2021).