وصفات تقليدية

بانديسبان رقيق مع البرقوق

بانديسبان رقيق مع البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قبل أن أبدأ في تحضير البانديسبان ، قطعت البرقوق ورشته بملعقة من السكر والقليل من القرفة.

للتأكد من نجاح البانديسبان ، يجب أن يكون البيض المستخدم في درجة حرارة الغرفة ، وليس فقط أخرجه من الثلاجة. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض جيدا بالخلاط. أضيفي السكر والماء المغلي تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم أضيفي الصفار والزيت.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه تدريجياً إلى التركيبة ، واخلطيه بملعقة خشبية.

تُسكب العجينة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز ، ويوضع فوقها البرقوق. لأنني أحب القرفة حقًا ، قمت برش المزيد منها على الخوخ وبعد أن وضعته في الصينية. بدلا من البرقوق يمكننا استخدام أي فاكهة أخرى.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، على نار خفيفة إلى متوسطة. تم تسخين الفرن مسبقًا.

لقد استخدمت صينية مقاس 25 سم × 37 سم وخرجت الباندسبان سميكة جدًا. بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك استخدام صينية أكبر.

بعد أن يبرد الباندسبان قليلاً ، قمت بشربه ببضعة ملاعق كبيرة من الكبوت وقدمه مزينًا بالكريمة المخفوقة.

شهية طيبة !



إليك كيفية صنع كعكة إسفنجية رقيقة. لقد وجدت أخيرًا الوصفة المثالية & # 8230

من منا لا يحب شريحة من الكعك الاسفنجي اللذيذ واللذيذ؟ الكعكة الإسفنجية هي أكثر أنواع الكيك واللفائف شيوعًا ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها كحلوى منفصلة ، دون أي كريمة أو حشوة. من السهل جدًا تحضير الكعكة الإسفنجية من بعض المكونات البسيطة ، ولكن للحصول دائمًا على نتيجة مثالية ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض حيل الطهي. فريق Bucătarul.eu يكشف 8 أسرار لكعكة إسفنجية مثالية. طبخ بسرور!

أسرار صنع الكيك الإسفنجي

1 تقدير النسب الصحيحة للمكونات: 6 بيضات ، كوب سكر ، كوب دقيق ، ملعقة كبيرة من صودا الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

2. يجب أن يكون بيض تحضير الكعكة الإسفنجية باردًا جدًا ، واحتفظ به في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة قبل أن يضربهم.

3. اخفقي البيض في وعاء عميق باستخدام الخلاط بأقصى سرعة. مرر مجاديف الخلاط على سطح الوعاء واضرب البيض من حين لآخر فقط.

4. أضف أجزاء صغيرة من السكر فقط بعد زيادة كتلة البيض 4-5 مرات.

5. أوقف تشغيل الخلاط ورشه دقيق منخولاخلطي المائدة بالملعقة وأضيفي صودا الخبز أو البيكنج بودر. يوصي بعض الطهاة بإخماد صودا الخبز بالخل أو عصير الليمون وإضافتها إلى العجينة (دون خلطها بملعقة مسبقًا).

6. يُبطن القالب بورق الخبز ويُرش بالدقيق ويُسكب العجين. تُخبز الكعكة الإسفنجية في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة كحد أقصى. إذا لاحظت ذلك حواف سطح العمل لقد تحولت إلى اللون البني والوسط سائل ، ثم قلل درجة الحرارة تدريجياً. تُخبز الكعكة الإسفنجية لمدة 45 دقيقة ، ويعتمد وقت الخبز على قطر القالب.

7. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز: يمكن ترك الكعكة الإسفنجية!

8. اترك الكعكة الاسفنجية لتبرد في الشكل، ثم قم بإزالته.


إسفنجة منفوشة وطويلة ، لا تترك أبدًا!

& # 8220 الكعكة الإسفنجية متعددة الطهي & # 8221 طرية ولذيذة للغاية بحيث لا يمكن وصفها بالكلمات. هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت. تُحضر الكعكة الإسفنجية في وعاء طهي متعدد ، ولهذا تُخبز بشكل متساوٍ ولا يتعين عليك دائمًا الجلوس بجوار الفرن ، حتى لا تحترق. ستحصل على كعكة إسفنجية مثالية ، رقيق جدًا ، لذيذ ، متجدد الهواء ، لا يجف! لا تفوت هذه الوصفة الرائعة!

جهاز سبونجبوب متعدد الطهي

مكونات

-7 بيضات (كبيرة ، درجة حرارة الغرفة)

-2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

طريقة التحضير

1. ضع البيض في وعاء منفصل.

2. نضيف السكر وسكر الفانيليا ونخفق بالخلاط لمدة 5 دقائق على سرعة منخفضة.

3. ثم تغلب على السرعة العالية لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يزيد الجدول 3 مرات.

4. يُمزج الطحين والنشا والبيكنج باودر في وعاء منفصل.

5. ينخل خليط الدقيق 3-4 مرات في كتلة البيض. تخلط العجينة بعناية في كل مرة مع حركات الطي. تحتاج إلى الحفاظ على الهيكل الهوائي للعجين.

6. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في برنامج & # 8220Heating & # 8221 وأضف القليل من الزبدة إلى الوعاء (بقطر 21 سم). دهن جدران وأسفل الوعاء بالزبدة المذابة بفرشاة سيليكون.

7. صب العجينة في وعاء ساخن.

8. اخبزي الكيك الإسفنجي لمدة 40-50 دقيقة. لا تفتح وعاء الطهي المتعدد أثناء الخبز.

9. اتركي الكعكة الإسفنجية في الوعاء لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها على الشواية.

10. إذا نقعتم الكعكة الإسفنجية في شراب أو مربى ، ستحصلون على كعكة جميلة.


تحضير رقيق Pandispan:

افصل بياض البيض عن الصفار. ضعي القليل من الملح وجوهر الفانيليا وقشر الليمون فوق الصفار واخلطيهم.

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح بأقصى سرعة للخلاط. عندما تصلب الرغوة جيدًا ، أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ كثيف ولامع ، مما يحدث مسامير عند إزالة الشفرات من الخلاط.

  • عادة ما أستخدم السكر البودرة. إذا كنت تستخدم السكر الناعم ، اخلط حتى تختفي حبيبات السكر

يضاف الصفار ويخلط قليلا. إذا كان لديك خلاط يقلل سرعته بشكل واضح ، فإنه يدور بسهولة في أدنى مرحلة ، استخدمه. إذا لم يكن كذلك ، فاستخدم الملعقة.

ينخل الدقيق فوق هذه التركيبة. ضع الخلاط جانبًا واخلط كل شيء بملعقة ، برفق ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

  • في هذه المرحلة الإلزامية سنستخدم الملعقة للخلط. سنستخدم حركات وافرة وخفيفة حتى لا نزيل الهواء من التركيبة.
  • يجب أن تكون التركيبة النهائية مثل الرغوة ، والتي تدعم حتى وزن الملعقة (لن تغرق في العجين إذا تركناها مجانية في الوعاء)

كيفية خبز تكوين Pandispan:

تُسكب التركيبة في صينية (قطرها 22-24 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن على نار متوسطة (أو فرن كهربائي 160 درجة مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يمر الجزء العلوي باختبار المسواك.

  • قد تختلف الدرجات ووقت الخبز حسب كل فرن. من الجيد استخدام الفرن بدرجة الحرارة التي تعلم أنه سيُطهى عندها بشكل أفضل.

أخرجي صينية الخبز على الشواية مع ورق الخبز واتركيها لتبرد.

  • يتم قطع الجزء العلوي فقط بعد أن يبرد جيدًا ، ويفضل في اليوم التالي
  • يمكن تقطيعها إلى 3 صفائح رفيعة أو صفحتين أكثر سمكًا ، حسب الرغبة

وصفة في الصور


لمزيد من التوصيات ، أنا في انتظارك على صفحة Facebook هنا


كيك إسفنجي رقيق ، الخيار المثالي لكعكة لذيذة

بإضافة أنواع مختلفة من الكريمات ، باستخدام عناصر زخرفية مختلفة ، ستتمكن دائمًا من طهي كعكات خاصة لأعياد الميلاد أو أعياد الميلاد أو غيرها من الأعياد.

1. سخن الفرن إلى 170 درجة.

2. يوضع البيض من الثلاجة (المبرد) ، دون فصل بياض البيض عن الصفار ، في وعاء الخلاط ، حيث يضاف السكر وسكر الفانيليا. اضرب بقوة كاملة لمدة 5-10 دقائق (قد يستغرق الأمر وقتًا أطول ، حسب قوة الخلاط). تزداد الكتلة عدة مرات في الحجم ، حوالي 3-4 مرات ، تصبح كثيفة وبيضاء.

3. يرش الدقيق ويخلط بملعقة من الأعلى إلى الأسفل.

4. في طبق الخبز ، وزعي ورق الخبز (في الأسفل) ، ودهني الشكل بالكامل بالزبدة ، بما في ذلك ورق الخبز ورشي الدقيق. تُسكب العجينة في القالب وتُغطى بورق الألمنيوم مدهون بالزبدة من الداخل. نضع في الفرن المسخن.

5. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. أي ، خبز لمدة 50-60 دقيقة ، من المهم ألا تنسى الفرن.

6. قم بإزالة رقائق الألومنيوم برفق. يبلغ ارتفاع الإسفنج الناعم واللذيذ حوالي 5-6 سم.

تُترك الكعكة الإسفنجية لتبرد طوال الليل أو 6-8 ساعات وهي جاهزة للتحول إلى كعكة ذات جمال أكبر!


198 وصفات بسيطة لبانديسبان

السعرات الحرارية: 183 كيكة إسفنجية بالكرز ومطبخ عائلة راوو & raquo & # 8211 أليكس جونكو أليكسونجونكو. وصفة كعكة الإسفنج متعددة الاستخدامات وسريعة للغاية وتخرج بشكل مثالي في كل مرة. المكونات كعكة إسفنجية بالكرز. سريع ولذيذ

adndefemeie DNA المرأة. والكعكة الإسفنجية لذيذة أكثر مع الكرز.

كعكة إسفنجية مع صور الكرز بالصور. يخفق بياض البيض مع سكر الفانيليا ومسحوق الملح لمدة 10-15 دقيقة. أود ذلك بعد أن وضعته في الفرن ، في غضون بضع دقائق ، أخرجه من الفرن وأضع الكرز. ومن بين هذه الأطباق اللذيذة البانديسبان ، وهي حلوى شهية. تُمرر شرائح الخبز عبر البيضة من الجانبين وتوضع في الزيت الساخن للقلي. فقط بيض ، سكر ، طحين ، قليل من الملح والكرز الواضح. أولاً نضع البيض والسكر معًا في وعاء الخلاط. أضف قليلًا من الملح واخلط كل شيء لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح البيض.

من 10 بيضات ، 10 ملاعق سكر ، 10 ملاعق طحين ، كيك 3 كغ يخرج. أضف جيلي الكرز ، وضعته بحيث تحتوي كل شريحة من الكيك. نظرًا لوجود الكثير من الكرز في الفريزر ، قلت إنني سأستخدمها أيضًا.


كعكة بانديسبان مع الخوخ

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ. أضف الصفار واستمر في الخلط. أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزيت على التوالي واخلطيهم بعد إضافة كل ملعقة كبيرة. ضع الروم. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُمزج من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة خشبية. يتم الحصول على عجينة متسقة قليلاً ومتدفقة.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز. المستوى مع ملعقة خشبية.

كسر البرقوق (مغسول ومسح جيدا بالماء) إلى نصفين ، وإزالة البذور. ضعي نصفي البرقوق على سطح الكيك. لن تظل ثابتة على السطح. نتوقع أن تغرق جزئيًا.

توضع في الفرن الكهربائي على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تصبح الكعكة كريمية قليلاً على السطح. يمكن خبزها على حرارة 200 درجة مئوية ، 30-33 دقيقة.

بعد مرور الوقت المذكور ، أخرج الصينية من الفرن وجرب البانديسبان باستخدام عود أسنان. إذا خرج نظيفًا وجافًا ، فهذا يعني أن الكعكة مخبوزة جيدًا.

تقطع ساخنة إلى مكعبات بأحجام مختلفة أو بأي شكل آخر. لا يغطي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يصبح مقرمشًا قليلاً على السطح ويكون رقيقًا للغاية بخلاف ذلك.
*** كلما كانت العجينة أكثر ليونة ، كان سطح الطاولة أكثر نعومة. لذا: لا تضيفوا طحين أكثر مما ذكر.
في النهاية يمكنك تقليل كمية الدقيق قليلاً.
*** لا تضع الكيك في الفرن البارد. يجب تسخينه إلى درجة الحرارة المحددة.
*** يمكن فتح باب الفرن بدون مشاكل أثناء الخبز - وهذا لا يؤثر على الكيك.


كيك نوتيلا و بانديسبان رقيق

من لا يحب نوتيلا؟ بالطبع كانت جيدة. يمكنك معايرة كل شيء بكمية أقل ، 6 بيضات ، بشرط أن تكون صينية موقد صغيرة ، حوالي 30 × 22 ، أو 25 × 25 سم بدلاً من 30 × 30 سم حسب الحاجة لثمانية بيضات. انتبه للإشارات المتعلقة بالدرج أدناه!


أبعاد الصينية: 30 × 30 سم
كن حذرًا عند خبز ورقة / صفائح البانديسبان ، عند صب التركيبة الخام بسمك لا يقل عن 2 أو 2.5 سم أو أعلى ، وإلا فسوف تحترق في غضون 15 دقيقة. اضبط الكميات إذا لزم الأمر ، المرتبطة بقوة النيران!
30 × 30 سم = 900 سم مربع (0.03 م 2). لذلك إما قم بمعايرة الكميات الموجودة على المنضدة (بقاعدة بسيطة 3) لحجم درجك ، أو ارتجل محددًا من الورق المقوى تقوم بلفه في ورق الخبز ، في حالة عدم وجود صينية أصغر في المنزل. مثال: يبلغ حجم درجك 40 × 40 سم = 1600 سم مربع (0.16 متر مربع) ، لذلك حدد المساحة الداخلية بحجم 40 × 22 سم = 900 سم مربع كما كتبت أعلاه. & # 8230 والأمثلة يمكن أن تستمر. بغض النظر عن شكل الدرج ، يتناسب مع سطح 900 متر مربع.

وقت التحضير ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي 26 دقيقة

أجزاء 36 من 4-5 سم

مكونات

ملفات تعريف الارتباط - المكون (ورقة بانديسبان)

كريم - مكون

شراب - مكون

  • 2/3 لتر ماء (سينخفض ​​إلى 1/2 لتر)
  • عصير ليمونة
  • 2 لتر سكر
  • 2 جرام عسل
  • كيس واحد من سكر الفانيليا

زخرفة

تحضير
لف الصينية بورق الخبز واتركها تنتظر.
يسخن الفرن الأولي إلى الحد الأدنى & # 8230 130 درجة.
عداد أعلى
1. افصل بياض البيض عن 8 بيضات مع الصفار واضربهم بالخلاط مع رشة ملح حتى يتماسكوا.
2. أضيفي السكر واخفقيهم حتى لا يسقطوا إذا قلبت الوعاء. يدوم أقل إذا كان السكر مسحوقًا.
3. امزج الصفار (افركه باليد بملعقة خشبية) لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزج ، ثم اسكبه فوق بياض البيض.

وقم بتجانسها باستخدام ملعقة (أو الفقرة الهدف) مع حركات من أسفل إلى أعلى بحيث لا يفقد بياض البيض الكثير من الهواء.
4. اخلطي الدقيق بالملعقة / التل في خليط البيض.

5. للحصول على أسطح متساوية قدر الإمكان ، قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين من البداية واخبزهم بدورهم على حوالي 170 درجة ، اعتمادًا على سرعة فرنك وسماكة التكوين. ابحث من خلال النافذة عن شكلها بعد 10 دقائق ، وبعد 15 ، تحقق من كل 5 دقائق

& # 8230 أو خبز مرة واحدة في صينية كبيرة ثم قطع 2 على طول المحور الأوسط (خط المحور الصغير).
6. اخبزيها في الفرن لمدة 15-25 دقيقة في أفران كهربائية حديثة ، حتى تحمر قليلاً ، لكن بشرط ألا تظهر عليها علامات الاحتراق (يمكنك أن ترى في الزوايا والحواف ما يخبز النعل). يستغرق الأمر وقتًا أطول لأفران الغاز الكلاسيكية ، وسيتم الخبز عند حوالي 3.5.
7. اتركيها لتبرد ، ثم قطعيها إلى 2 (ليس بالارتفاع ولكن بالعرض) إذا قمتِ بخبز الجزء العلوي بالكامل مرة واحدة. الفكرة هي الحصول على ورقتين.

شراب مركز
1. اغلي الماء مع السكر.
2. أضف عصير الليمون.
3. يغلي على نار متوسطة حتى ينخفض ​​إلى 1/2 لتر أو أقل إذا كنت تريد شراب السكر.
4. أطفئي النار وأضيفي سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا.
5. قم بالتحلية بالعسل إذا لزم الأمر ، فقط بعد التبريد الجزئي للشراب. كن دافئًا.
بعد أن يبرد تمامًا ، أضف الأسطح.

كريم
1. افركي الزبدة بالخلاط.
2. نضيف كل النوتيلا ونتابعها حتى تصبح ناعمة.

3. ضع الملعقة بالملعقة فوق أحد أسطح الشراب ، مستوي وضع الشراب الآخر فوقها.

زخرفة
4. مسحوق السكر البودرة

أو فواكه زينة الكاكاو أو التوت ، توت صغير ، توضع على كل جزء عند تقديمها في طبق ، فوق طبقة الكاكاو.

عيشها!




Pandispan مع خوخ مسطح

نقدم لك وصفة بسيطة تسعد أحبائك. الكعك & # 8211 الكعك & # 8211 ملفات تعريف الارتباط نكهة حضرية. هذه أسئلة أجبتها عدة مرات ولدي. إذا كنت تريد المزيد من & ldquogeneros & rdquo pandispan في طبقات ، أي طبقة يمكنك تقطيعها دون مشاكل إلى 3 طبقات ، قم بإعداد الباندسبان من 8 بيضات: استخدم 8 ملاعق كبيرة. كيف تصنع سطح كعكة رقيق وعالي بدون مسحوق الخبز؟ طبقة كيك بانديسبان بسيطة مع الفانيليا والوصفة الكلاسيكية # 8211 التي لا تفشل. تحضير الوصفة حلوى البانديسبان البسيطة: في وعاء ، ضعي السكر و 4 بيضات.

أضف مسحوق الملح وسكر الفانيليا. تذكرت أنها كانت تخبرني دائمًا عن وصفة البانديسبان التي يسهل تذكرها: 6 - 6 - 6 ، أي 6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة من السكر. كعكة إسفنجية مع البرقوق أو أي نوع من فاكهة الصيف - وصفة خطوة بخطوة. كوكيز بالشوكولاتة وجوز الهند & # 8211 حلوى محلية الصنع & # 8211 ماريا بوبا. يقدم حلويات محلية الصنع مجموعة متنوعة من وصفات الحلويات والحلويات.

على الرغم من أنها وصفة بسيطة للغاية ، إلا أنها تحتوي على بعض القواعد التي يجب علينا اتباعها لتحقيق النجاح التام. إليك مدى سهولة صنع بانديسبان البرقوق اللذيذ المذاق الحامض ، ومسحوقًا غنيًا بالسكر بمجرد إخراجه من الفرن. لقد اكتشفت سر البانديسبان الأكثر رقة!

تريد أن تصنع بانديسبان رقيقًا ، لكنك لم تقم أبدًا بـ & bdquonimerit & rdquo الوصفة؟


فيديو: دليل تقليم أشجار البرقوق (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vikus

    أؤكد. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  2. Roshan

    هل تفكر في مثل هذه الإجابة المذهلة؟

  3. Cace

    المؤلف ، لماذا لم تكن مثل هذه المدونة الممتازة على السطور الأولى في الجزء العلوي من مدونات Yandex؟ ربما يجب أن تفعل شيئًا مفيدًا أخيرًا؟

  4. Akigor

    تماما يتفق معك. في هذا الشيء هو فكرة جيدة. وهي على استعداد لدعمكم.

  5. Tylor

    إنها الفكرة الممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  6. Zelus

    آسف لمقاطعتك ، ولكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  7. Keegan

    كل شهر يتحسن! أبقه مرتفعاً!



اكتب رسالة